Senki sem kételkedik abban, hogy a hal egészséges. Jódot és más fontos aminosavakat tartalmaz, amelyek testünknek annyira szükségesek. Ezért, hogy megőrizze ezeket a hasznos anyagokat, jobb halat pörköltetni vagy sütni.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- friss hal - 1 kg;
- növényi olaj - 100 g;
- paradicsompaszta - 200 g;
- hagyma - 2 db.;
- sárgarépa - 2 db.;
- víz - 1, 2 pohár;
- cukor - 2 darab;
- só, bors ízlés szerint.
Hal, lehetőleg zander - csuka, tőkehal, ponty is tisztítható. Távolítsa el a belső felületeket, vágja fel a gerinc mentén felére, apróra vágva, legfeljebb 50 gramm darabokra. Sót, megszórjuk szegfűborssal és hagyjuk 2-3 órán keresztül hűtőszekrényben tartani.
A jól szeletelt haldarabokat sütjük egy serpenyőben forró növényi olajjal mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Hígítsa fel a paradicsomos pasztát vízzel, adjon hozzá cukrot és keverje össze. Helyezze a halat a lúd tálba, fedje le paradicsomos mártással és fedje le. Süssük 1, 5–2 órán át kemencében 150–180 fokon. Tálaljuk hidegen.