A Pilaf az egyik leghíresebb étel, amelynek fő összetevői a rizs és a hús. Számos nemzeti konyhában azonban más ételeket készítenek ezekből a termékekből, például Olaszországban - rizottó borjúhússal, Görögországban - moussaka marhahússal és tökkel.
Válassza ki a receptjét
A mushaki hússal és tökkel történő főzéséhez tegye a következőket:
- 0, 5 kg marhahús;
- 3 evőkanál rizst;
- 0, 5 kg tök pép;
- 2 nagy paradicsom;
- 1 fej hagyma;
- 1 evőkanál vaj;
- olívaolaj;
- őrölt fekete bors és só.
Vágjuk a marhahúst apró kockákra. Pörkölt serpenyőben melegítse a vajat és süsse meg a húst. Ezután töltse fel vízzel, hogy fedje le. Fedjük le az edényeket, és pároljuk meg a marhahúst 15-20 percig.
Egy külön tálban forraljuk fel a rizst, amíg fele meg nem főzött. Ehhez forralunk vizet, öntsünk bele gabonaféléket és főzzük kb. 5 percig. Készítse elő a tököt. Hámozza meg a gyümölcsöt és távolítsa el a magokat. Vágja a pépet vékony szeletekre. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. A zöldségeket öntsük külön olívaolajban.
Keverje össze a húst, a sült hagymát és a rizst. Kenje meg a serpenyő falait vajjal, tegye be a tök felét, majd egy réteg húst rizzsel és újra tököt. Szeletelje a paradicsomot, és tegye az edény tetejére. Öntsük a húslevest a pörkölt serpenyőből, amelyben a marhahúst pörköltük, egy serpenyőbe étellel. Ízesítsük sóval és borssal, és tegyük egy előmelegített sütőbe 20 percig sütni.
Tálaljuk a moussakát melegen, miközben aprítják meg az ételt apróra vágott petrezselyemmel.
Indiában a rizst csirkével és curryvel főzik. Ez egy nagyon finom és fűszeres étel, amelynek elkészítéséhez szüksége lesz:
- 300 g csirkemell;
- 100 g rizs;
- 2 evőkanál curry szósz;
- 1 teáskanál currypor;
- 2 evőkanál olvasztott vaj;
- só.
Vágjuk a mell apró kockákra. Tegye őket egy tálba, és keverje össze a húst porral és curry szósszal. Hagyja a csirkét 1 órán át hűvös helyen pácolni.
Olvassza meg az olvasztott vajat egy serpenyőben, és enyhén süsse rá a csirke darabokat. Ezután helyezzük a rizst és süssük, amíg teljesen meg nem telül az olaj és átlátszóvá válik. Adjunk hozzá forró vizet, hogy fedjük le a húsot és a rizst. Fedjük le és forraljuk fel. Ezután vegye le és főzzen további 10-15 percig.
Van rizs csirkével és curryvel, amire forró, kovásztalan süteményekkel kell.
A rizottó borjú- és zöldborsóval egy ízletes és kielégítő étel, amelynek elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 pohár rizst;
- 0, 5 kg borjúhús;
- 0, 5 doboz konzerv zöldborsó;
- 2 tojás;
- ¼ csésze zsírkrém;
- 2 pohár húsleves;
- 100 g parmezán sajt;
- őrölt fekete bors és só;
- szárított olasz gyógynövények.
Öblítse le a rizst hideg vízfolyás alatt, és dobja bele a szűrőedénybe. Ez szükséges a fölösleges víz üvegezéséhez. Terjessze a gabonafélét egy tiszta törülközőre és hagyja, hogy a rizs megszáradjon.
Hámozzuk meg és aprítsuk apróra a hagymát. Melegítsük meg a növényi olajat, és süssük bele a hagymát átlátszóvá. Ezután adjuk hozzá a szárított rizst és süssük addig, amíg a rizs átlátszóvá nem válik. Öntsük a húslevest a serpenyőbe, forraljuk fel a tömeget, majd csökkentsük a hőt. Fedjük le az edényeket és főzzük a rizst 15 percig főzésig.
Vágja a húst apróra és darabolja meg növényi olajban. Ezután keverjük össze rizzsel, adjuk hozzá a zöldborsót. Sózzuk és ízesítsük borssal, és tegyük a tömeget olajozott sütőedénybe.
Vegyük kissé a tojást. Adj hozzá tejszínt, szárított olasz gyógynövényeket és alaposan keverje össze. Öntse a tojást és a tejszínt egy tálba, meghintje reszelt parmezánnal és tegye egy forró kemencébe 15 percre. Tálaljuk a rizottót az asztalhoz forrón.