A Rizogalo a ciprusi sziget híres nemzeti ételének neve; még egy kezdő háziasszony könnyen elkészítheti otthon. Görögül a „rizo” rizs, a „halo” pedig a tej. A Rizogalo finom krémes ízű, és a közönséges rizskása finom desszertré alakul!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 evőkanál. durva rizs
- - 1 kis citrom
- - 1 liter sovány tej (lehetőleg 5%)
- - 3/4 Art. granulált cukor
- - 2 g vaníliacukor
- - egy csipet fahéj
- - mandulamag
Használati útmutató
1
Öblítse ki a rizst többször folyó víz alatt, amíg teljesen átlátszóvá nem válik. Engedje le a vizet úgy, hogy a rizst egy szűrőedénybe dobja.
2
Mossa meg a citromot, és reszelje le a héját. A tejmennyiség felét forraljuk tűzön, adjuk hozzá a rizst és keverjük össze. Forraljuk a gabonaféléket 10-15 percig, hozzáadva egy kevés tejet, amíg felforr.
3
Öntsön granulált cukrot és vanília a serpenyőbe, és helyezze a citromhéjat. Folytassa a rizs alacsony lángon történő főzését további 7-10 percig. Rendezzük a pudingot vázákba vagy tálakba, hűtsük le kissé, és finoman megszórjuk fahéjjal. Díszítsük mandulamaggal tálalás közben.
Hasznos tanácsok
A pudingot vázákba rétegezve fektetheti, egymásra osztva keksz- vagy süteménydarabokat, lekvárt, konfitátumokat, friss gyümölcsdarabokat, amelyek a desszertnek intenzívebb, élénkebb ízét biztosítják.