Manapság hatalmas számú tekercs létezik, amelyek receptjeiben különféle összetevőket lehet felhasználni. Az étel egyik legszokatlanabb fajtája az orosz tekercs hajdina. Kétféle módon állíthatja elő őket: nori tengeri moszattal vagy rizspapírral.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 250 g hajdina;
- - nori tengeri moszat vagy rizspapír;
- - 150 g gomba;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 100 g tejföl;
- - zöldek;
- - növényi olaj;
- - só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Hajdát főtt sós vízben főzzük hagyományos recept szerint. Kész hajdina szezon növényi olajjal és hagyja lehűlni.
2
Töltelékként a fokhagymás mártással készített gomba kerül felhasználásra. Ehhez megsütjük a gombát növényi olajban, engedje le a fölösleges vizet, és adja hozzá apróra vágott fokhagymából, tejfölből és gyógynövényekből készült mártást. Ezután mindent párolunk kb. 10 percig.
3
A hajdistát egy tengeri moszat lemezre tesszük, ahogy ez szokás, ha klasszikus japán tekercs rizzsel készül. Ha rizspapírt használ a receptjében, akkor először meleg vízben kell áztatnia, amíg elasztikus nem lesz.
4
A közepén fekvő hajdina réteg tetejére fektesse ki a gombatekercs töltelékét fokhagymás mártással. Kívánság szerint friss zöldségeket adhatunk a töltelékhez (paprika, uborka stb.).
5
Tekerje le a tekercset egy bambusz mattel. A kapott tekercset több egyenlő részre vágjuk és tálaljuk.