A baromfi tekercsek főételként vagy snackként is felszolgálhatók. A hűtött tekercs tökéletes a szendvicsek készítéséhez. Bármely madár felhasználhatja a tekercs készítésére; egy finom pulyka étel nagyon ízletes és finom lesz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Összetevők 4-6 adaghoz:
- - pulyka filé - 800 g;
- - feta sajt - 200 g;
- - kócos olajbogyó - 200 g;
- - 2-3 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál kapribogyót;
- - 100 g friss spenót;
- - egy csomó petrezselymet és néhány darab kakukkfű;
- - olívaolaj;
- - só és bors.
Használati útmutató
1
A pulykafilét (lehetőleg rántott) felére vágják, de nem teljesen. Nyitunk, mint egy könyv. A vágott oldalával felfelé tesszük a pulykafilét, fedjük be többrétegű ragasztófóliával, és kalapáccsal vagy sodrófaval verjük le, próbálva ne szakítani a húst!
2
A töltelék elérése: daráljuk a kapribogyót, az olajbogyót, a petrezselymet és a fokhagymát. Keverje össze a töltést 2 evőkanál olívaolajjal. Összeomlik a sajt, eltávolítjuk a szárot a kakukkfűből, keverjük össze a kakukkfű leveleit a sajttal.
3
Mossa meg a spenótot, és törölközővel szárítsa meg.
4
Távolítsuk el a fóliát a pulykaból, a tölteléket a következő sorrendben tegyük: spenótlevelek, sajt kakukkfűvel, olajbogyó keveréke, fokhagyma kapribogyó és olaj. Tekercselje a pulyka tekercsbe.
5
Tekerje a tekercset pergamenpapírba a lehető legszorosabban. Tekerje be a végeket úgy, hogy a kívülről becsomagolt tekercs hasonlítson az édességhez. A tekercset fóliába csomagoljuk, hogy a nedvesség ne kerüljön bele főzés közben.
6
Egy vastag fenekű serpenyőben tegye a tekercset, öntse forrásban lévő vízbe, amíg a közepéig nem keveredik, és főzze legalább 50 percig a fedél alatt.
7
Tálaljuk forró vagy hűtött formában, finom, 2–2, 5 cm vastag szeletekre vágva.