Külső részén törékeny és lágy belső habcsók, gyümölcsök és tejszínhab - egy csodálatos desszert, amely kiváló élvezet. A barackok ízlés szerint málnával vagy más bogyóval helyettesíthetők. A kész tekercset azonnal el is fogyaszthatja, vagy pergamenbe tekerheti és fagyaszthatja.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Nyolc adagra:
- - 4 mókus;
- - 1 pohár cukor;
- - 1/4 csésze mandula;
- - 1 doboz konzerv sárgabarack;
- - 2 szenvedélyes gyümölcs;
- - 1 1/4 csésze zsírkrém;
- - só, porcukor.
Használati útmutató
1
Melegítse a sütőt 190 fokra. Fedje le pergamentel egy kb. 23x33 átmérőjű alakot.
2
Vegyük meg a fehérek keverővel és egy csipet sóval, hogy buja hab alakuljon ki. Adjunk hozzá 1 evőkanálhoz cukrot, miközben folytatjuk a verést. A tömegnek fényesnek és sűrűnek kell lennie.
3
Helyezze a felvert fehérjéket az előkészített formába, simítsa fel a felületet egy spatulaival. Megszórjuk apróra vágott mandulával, tegyük egy előmelegített kemencébe 15-20 percre. A süteménynek halvány aranyszínűvé kell válnia, kissé megkeményednie. Majd fordítsa a torta habcsót pergamenre, porcukorral meghintve, hagyja lehűlni.
4
Vajtse fel a krémet keverővel, kenje meg velük a lehűtött habcsót. Ossza el egyenletesen a felét konzerv barackot és a szenvedélyes gyümölcs rostjának szeleteit (mások is vehetnek, amennyit csak akarnak). Tekerje fel a keskeny oldalt.
5
Megszórjuk a kész habcsós tekercset kajszibarackkal porcukorral, részletekre vágva. Ha előre elkészítette a tekercset, akkor egyszerűen csak tekerje be pergamenbe vagy fóliába, és tárolja ebben a formában a fagyasztóban.