A húsos fungóz salátát Ázsia különféle nemzeti konyháiban gyakran megtalálják. Ilyen világos, ínycsiklandó, finom ízű és élénk keleti aromával készített ételeket Koreában, Thaiföldön, Vietnamban, Kínában készítenek. Minden nemzetnek megvan a saját receptje a húsos funchose-saláta számára, amely különféle összetevőket és fűszereket használ. De mindegyiket egyesíti az elkészítés egyszerűsége és a szokatlan íz, amelyet minden háziasszony könnyen megismételhet saját konyhájában.
Válassza ki a receptjét
Funchoza
.Mi ez? Milyen előnyei és hátrányai vannak? Hogyan és mit esznek? - Ma ki kell találnunk.
A funchosis története
A Funchoza-t "üvegtészta" -nak is nevezik, amelynek elkészítéséhez bab- vagy rizsliszt használnak. A funchoses haza egyáltalán nem Kína, ahogyan sok keleti konyha ínyencek szerint, Thaiföld a keleti legegzotikusabb, rejtélyesebb és legegyedibb országa. Thai élethosszigénye kifejezhető a "sunuk-sabay" szóval, amely mosolyral, a lélek élvezetével és a test kényelmével kombinált életet jelent. Ezért tartják a thaiseket az egészséges ételek egyik lelkesebben csodálójának. Tehát, hol, ha nem Thaiföldön, funchosis jelentkezhet. Nem csak a thaiföldiek szeretik ezt az ételt, hanem Kína, Japán, Korea, Vietnam, India lakói is nagyon tisztelik azt.
Az ázsiai tészta nem a búzalisztből készül, mint mi, hanem a rizsből. Ez nem meglepő, mert Keleten a rizs a legfontosabb feje. Egy évente minden ázsiai átlagosan kb. 150 kg ebből a gabonafélékből fogyasztja köretként, pilaf, sushi és tészta formájában. Még az ázsiai nyelvek „bon étvágyának” vágya úgy hangzik, mint „segíts magadnak rizzsel!”
A Funchoza (néha létezik egy „funchez” változata is, a legutóbbi hitelfelvétellel összefüggésben nincs szigorú szabály ennek a szónak a helyesírására vonatkozóan) egy vékony, áttetsző, 50 cm hosszú vermicelli szál - ahol az olaszok spagettivel vannak! Főzés előtt soha nem törnek. A tésztafélének mindig hosszúnak kell lennie, mert az emberi életet szimbolizálja. „Minél hosszabb a tészta, annál hosszabb az élet” - mondja a keleti bölcsesség.
Oroszországban először a funchose érezte magát a 19. század elején. Mivel a név bonyolult, de neked kellett dicsekednie a szomszédai előtt, ők jöttek létre az „Üvegtészta” orosz cérnametéllel, mert vékony és átlátszó szálnak tűnik.
A funchoses kulináris tulajdonságai
A húsos funchose saláta könnyen elkészíthető és nagyon kiadós étkezés, tökéletes ebédre vagy vacsorára. Az előétel alkotóelemeinek köszönhetően teljes mértékben kiegyensúlyozott, és a megfelelő táplálkozás alapjául szolgálhat. És a teljes titok a titokzatos "funchoza" névvel rendelkező termékben rejlik. Valójában ez nem más, mint a rizs vagy a borsó tészta, amelyet keletre adnak majdnem minden ételhez, semleges ízlés és a főzés sebessége mellett. Levesek, köret, saláták - a funchose-ból mindezt főzik, hozzáadva húst, zöldséget, halat, tenger gyümölcseit. Ez a tészta képes felszívni az ételek és fűszerek ízét, amelyeket hozzáadnak az ételhez, ez utóbbit kielégítőbb, táplálóbb és aromásabbá teszi. Az ázsiaiak nemcsak a funchose kulináris tulajdonságait értékelik, hanem a test előnyeit is. A rizs tésztát az egészség, a fiatalosság és a hosszú élet szimbólumának tekintik, mivel nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz a test számára.
A funchose élelmiszerben történő rendszeres használata kedvező hatással van a bőr állapotára, megnyugtatja az idegeket és erőt ad. A hús- és zöldségfélékkel készített funchose-saláta nem fogja ártani az figurának, ami különösen fontos azok számára, akik figyelemmel kísérik a súlyukat. Marhahússal, sertéshússal vagy csirkével főzheti, és az édes paprika, uborka, sárgarépa, hagyma, gyógynövény, fokhagyma stb. Ideális zöldségfélékhez, a zöldségek pedig könnyű, frissességű és lédús ételt adnak, optimálisan kiegészítve a tésztát hússal. By the way, vegetáriánusok is kipróbálhatják ezt a finom salátát funchose-val, szójahús főzésével.
A fényképekkel készített receptek elősegítik a húsos saláta elkészítését, még azok számára is, akik komolyan kételkednek kulináris képességeikben. Ezt az ételt egyszerűnek tekintik, és a főzés nem több, mint 30 percig tart. Élvezze otthonát népszerű ázsiai ételekkel, garantáltan mindenki örülhet.A Funchoza saláta recept hússal egyaránt hasznos a napi ételekhez és a vendégek kezeléséhez, mivel egy ilyen étel nemcsak ízletes és egészséges, hanem nagyon fényes és gyönyörű is.
Saláta recept "Koreai Funchoza hússal"
Egy nagyon egyszerű recept a fungoza saláta koreai húsával. Számára a legjobb, ha vékony tésztát, egy jó darab marhabélszínet, valamint többszínű paprikát (félig piros és sárga) készít, hogy az étel a lehető legfinomabb és gyönyörűbb legyen.
Az összetevők
- Marha bélszín - 300 gramm.
- Funchoza - 250 gramm.
- Paprika - 1 db.
- Sárgarépa - 3 db
- Hagyma - 1 db.
- Uborka - 1 db.
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
- Szójaszósz - 100 ml.
- Rizs ecet - 2 evőkanál. l.
- Fűszerek (paprika, fekete bors, chili, őrölt koriander) - egyenként 1 teáskanál.
- Só, cukor.
előkészítés
Az első lépés a hús elkészítése. Ehhez az ételhez a legjobb marhahús pácolni, és előre (3-4 óra) vékony csíkokra vágni. A pácot a szójaszósz és a fűszerek keverékéből készítik (a megadott mennyiség fele), öntenek húst, jól keverik össze és hagyják hidegben.
2. Koreai reszelővel vagy aprítóval őrölje meg az uborkát, és jobb, ha csak a répát szemek nélkül veszi.
3. A sárgarépát apróra vágva hasonló módon.
4. Borssal törölje le a vetőmagot és csíkokra vágja.
5. Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy mély tálba, megszórja őket sóval és cukorral, és mossuk le kézzel, hogy lé legyen.
6. A hagymát félkarikára vágva, fokhagymát szeletekre mártva és egy percre mártva a serpenyőben felmelegített vajba keverve. Távolítsa el a tűzről, adjon hozzá fennmaradó fűszereket (koriander, paprika), keverje össze, és lehűtés nélkül adja hozzá a keveréket friss zöldségekhez.
7. Ezután el kell főznie a tésztát. Pár percig elég vékony, hogy forrásban lévő vizet öntsön. A széles és vastag funchose-t sós vízben forraljuk körülbelül 5 percig. Fontos, hogy a tészta elég puha legyen, de megőrizze a rugalmasságot. Főzés közben hozzáadhat növényi olajat, hogy a fungoza ne tapadjon össze. Hajtsa össze a kész tésztát egy szűrőedénybe, amikor az összes folyadék leereszkedett, a funchose kényelmesebb módon vágható, hogy ne legyen túl hosszú.
Helyezze a tésztát a zöldségekhez, keverje össze úgy, hogy az összes gyümölcslé egyenletesen oszlik el.
Helyezze a pácolt húst (a pácmal együtt) egy forró serpenyőbe olajjal, nagy hőn kb. 10 percig süsse, folyamatosan keverve.
Helyezze a húst (az összes fennmaradó folyadékkal) a fennmaradó termékekbe, keverje újra, hozzáadva fekete borsot, chili-t. A végén meghintjük rizs-ecettel (pótolható citromlével).
Távolítsa el egy napig a hűtött funchose saláta koreai hússal egy napig, hogy teljesen felfedje ízét és aromáját.