A közép-ázsiai Samsa hasonlít a kutya kutyákra az Egyesült Államokban, keleti legnépszerűbb gyorsétteremnek tekintik, csak sokkal egészségesebb és ízletesebb. A samsa történetének hosszú története van, és a szabályok szerint tandúrban - egy nemzeti agyagkemencében kell elkészíteni. Ez a keleti tészta nagyon változatos lehet: leveles tésztától, élesztő és még kovásztalan tészta nélkül, hús, sajt és zöldséggel töltve.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- -1 evőkanál vizet
- -4 evőkanál. búza sütés liszt
- -300 g zsír farokzsír
- -300 g bárányhús
- -3 fehér hagymafej
- növényi olaj
- - só, szezámmag, zira, őrölt paprika
Használati útmutató
1
Vegyünk vizet, lisztet és sót, gyúrjuk meg a hűvös tésztát, fedjük le nedves törülközővel és tartsuk 40 percig, majd 2-3-szor megszakítsuk. Lefolyózzon és lehűtsen egy kevés 200 g csirkezsírt.
2
Ossza meg a tésztát olyan részekre, amelyek mindegyikét vékonyra hengerelik vagy kézzel dagasztják, és kenje meg az olvadt zsírral, tekercselje le. Tekercselje le a tekercset ragasztófóliával, és kb. Egy órára tegye hűtőszekrénybe. Minden tekercset 3-4 részre vágunk, és kézzel fogjuk meg a vágási vonal mentén.
3
Az egyes darabokat tekerje egy vékony körbe. Készítse elő a darált húst, ehhez a fennmaradó zsíros farokzsírt és bárányt nagyon apró kockákra vágva vagy darálva jobban aprítva. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát egy darálóval.
4
Az apróra vágott húst és a hagymát összekeverjük, sózzuk a darált húst, ízesítjük borssal és zirával, és nagyon jól keverjük össze. Helyezze és vízszintesen tegye a húsos tölteléket a tészta minden körének középpontjába, csatlakoztasson két ellentétes sarkot háromszög kialakításához, és szorítsa meg a széleit minőségileg.
5
Melegítse a sütőt 220 fokra, és kenje meg az ónfőzőt napraforgóolajjal. Helyezzük rá a szamszát, meghintjük szezámmaggal, kb. Fél órán keresztül tartsuk a sütőben a sütőben, és tálaljuk.