A hal nélkülözhetetlen ásványi anyagok és nyomelemek forrása az emberi test egészségéhez. Még azok is, akik nem igazán szeretik őt, szeretnek egy olyan ételt, mint a lazac kaviárban és a tejszínes szószban.
Válassza ki a receptjét
Elkészítéséhez 300 g lazacfilét, 100 ml húsz százalékos tejszínt, 2-3 evőkanál vörös kaviárt, fűszereket és sót ízlés szerint, egy evőkanál citromlevet, növényi olajat kell bevennie.
Lazacfilé (szeleteket vehet be a bőrbe, meghámozhatja magát, eltávolíthatja a csontokat), vágja 2-3 vékony szeletekre a szálakon keresztül, reszelje meg sóval és fűszerekkel, kissé meghintje citromlével, megsütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
Ezután vegyen egy sütőedényt magas oldalakkal, kenje meg kis mennyiségű növényi olajjal (lehetőleg olívaolajjal), tegye a sült lazacot. Az ételt előmelegített kemencében 230-250 fok hőmérsékleten kb. 25 percig sütjük.
Amíg a halfilé a kemencében van, készíthet keveréket lazac kaviárral és tejszínes öntettel történő öntetésére. A tejszínt egy kis serpenyőbe öntsük, ízesítésre és sót adunk hozzá ízlés szerint (ha a hal jól ízesített, akkor semmit nem adhat hozzá, mert a kaviár megadja a szósz sóját és az eredeti ízét adja meg). Alacsony hőmérsékleten, állandó keverés mellett a krémes mártást addig forraljuk, amíg megvastagodik. Ezután kaviárt adunk hozzá és pár percig főzzük.
A kész forró steaket egy zöld tányéron, zöld levelekkel, vékonyra szeletelt uborkával és paradicsommal, citromos szelettel díszítik. A filét egy tejszín és kaviár gazdagon készített keverékével öntözzük. Lazac kaviár tejszínes mártással kész.