Mindenkinek tetszeni fog a sütemény élénk íze és megjelenése, mert az alapanyagok tökéletes kombinációját tartalmazza - csokoládé, tejszín és eper. Csodálatos társaság, nem?
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Shortcakes esetén:
- - 4 tojás;
- - 225 g liszt;
- - 225 g vaj;
- - 2 teáskanál sütőpor;
- - 2 evőkanál kakaópor;
- - 3 evőkanál forró víz;
- - 225 g kristálycukor;
- Tejszín esetén:
- - 450 g eper;
- - 350 ml zsíros tejszín;
- - 3 evőkanál kirsch (pálinka);
- - 2 evőkanál porcukor;
- - 1 teáskanál vanília kivonat;
- Máz esetében:
- - 300 ml zsír tejszín;
- - 250 g tejcsokoládé (40% kakaó);
Használati útmutató
1
Főzzük a tésztát. Keverje hozzá a kakaóport forró vízzel és várja meg, amíg lehűl. Tegyen egy nagyméretű, lágyított és kockára vágott vajba, adjon hozzá cukrot, tojást, sütőporral összekevert lisztet és feloldott kakaót. A keveréket keverővel keverjük, amíg vastag, homogén masszává nem válik.
2
Kanállal a tésztát egy 20, 5 cm átmérőjű kerek szilikon formába kanállal simítsa meg a felületét. Helyezze a formát a tésztával egy fém serpenyőre, és süsse 50 perc és 1 óra között egy 170 ° C-ra előmelegített kemencében. Ellenőrizze a sütemény készségét egy fából készült bot segítségével. Hagyja a terméket teljesen lehűlni az öntőformában, majd fordítsa vissza a huzaltartóra.
3
Az alaptorta előre süthető. 2-3 napig zárt tartályban vagy egy hónapig fagyasztóban tárolja. Vágja a tortát darabokra, és eperrel is rétegezve legyen a kiszolgálás napján, hogy a bogyók ne kerüljenek nedvessé. Finoman vágja a tortát vízszintesen három részre.
4
Rögzítse az összes süteményt kötőtűvel, és meghintjük kirsch vagy pálinkával. Kombináljuk a tejszínt porcukorral és vaníliakivonattal, és tömörítsük stabil tömegben. Hámozza meg a szamócát a szárból. Tegyen félre 10 apró bogyót a dekorációhoz.
5
A fennmaradó szamócát szeletekre vágja. Kenje meg a középső és az alsó süteményeket tejszínnel, és tegye szét az eperlapokat. Hajtsa a két süteményt egymásra, tetejét fedve a harmadik süteményekkel.
6
Csinálj jegesedést. A krémet melegítsük majdnem forrásig, és távolítsuk el a tűzről. Apróra vágja vagy reszelje a csokoládét. Adjunk hozzá tejszínt és alaposan dörzsöljük, amíg a csokoládé teljesen megolvad. Tegye félre a jegesedést, és megvastagodjon.
7
Szórja a tortát jegesedéssel a tetejére és oldalára spatula segítségével. Díszítsük a tortát eperrel.