Egy finom régi orosz hal sütés receptje. A legjobb, ha egy fiatal, legfeljebb két kilogrammnyi csuka van. Az ilyen halak tekercselhetők, egészben süthetők, vagy részekre vághatók, és külön süthetők.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 150 g vaj;
- - 1 db csuka (1, 5-2 kg);
- - 1 kg burgonya;
- - 4 db hagyma;
- - 4 db gerezd fokhagyma;
- - 500 ml alacsony zsírtartalmú krém;
- - 50 ml növényi olaj;
- - 5 g paprika;
- - 5 g fekete borsó;
- - 2 g őrölt fekete bors;
- - só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Vegyen be egy legfeljebb két kilogramm súlyú friss csukat. Öblítse le a halakat meleg vízben, éles késsel tisztítsa meg a pikkelyektől. Végezzen egy metszetet az alsó hasra, és bélelje le, mossa meg ismét. A hegygerinc oldalain ferdén vágjon le, ahol nagy csontok vannak, így a sütés során nagyon lágyak lesznek. Vágjon be néhány nagy darabot a halakba úgy, hogy jobban hajlanak. Dörzsölje meg a halat sóval és fekete borssal. Hajtsa össze a halat spirállal és tegye egy nagy serpenyőbe vagy sütőedénybe.
2
Mossa meg alaposan a burgonyát, hámozza meg és darabolja nagy darabokra, adjon hozzá egy kevés sót és tegye hal alakúvá. Helyezze a vajat egy mikrohullámú sütőbe, és olvassa el a maximális hőmérsékleten. Kenje meg a halat és a burgonyát forró olajjal. Melegítse elő a sütőt, és húsz percre tegye formába hal és burgonyával.
3
Mossuk le a hagymát hideg vízben, meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben süssük meg a hagymát növényi olajban. Adjunk hozzá sót, borsot, paprikát és tejszínt a serpenyőbe, keverjük össze. Vegye ki az öntőformát, és töltse fel a kapott keverékkel, süsse még negyven percig.