Szeretne lelkes komplimenciákat hallani szeretteinek vagy vendégeinek család- vagy ünnepi asztalán? Ehhez készítsen egy érdekes és ízletes ételt. Ízletes reggelire, ebédre és vacsorára, vagy egy ünnepi asztalra elég töltelékkel töltött leveles tésztakosarak. Ezeket "Delight" -nek hívják.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz:
Leveles tészta elkészítése:
- búzaliszt - 6 evőkanál;
- margarin - 400 g;
- víz - 1, 5 evőkanál;
- só - 0, 5 teáskanál;
- citromsav - 0, 5 teáskanál;
- szárított bab - a penészhez.
A töltelék elkészítése:
- burgonya - 5 db.;
- garnélarák - 250 g;
- friss uborka - 1 db.;
- sajt - 100 g;
- majonéz - 2 evőkanál;
- narancs - 1 db.
Dekorációhoz:
- saláta;
- Zöldek, olajbogyók, olajbogyók;
- pácolt zöldségek.
A "Delight" elnevezésű leveleskosarak alapja a leveles tészta. Különböző receptek vannak a leveles tészta elkészítéséhez. Az egyik recept élesztőmentes leveles tészta. Vegyünk 6 pohár lisztet, és öntsük őket egy tiszta, száraz, konyhaasztalra. Lágyított margarin a sütéshez, kockákra vágva és adjuk hozzá a lisztet. Keverje össze mindent a kezével, amíg sima nem lesz. Ezután öntsünk 1, 5 csésze vizet egy kis tálba, adjunk hozzá 0, 5 teáskanál sót és azonos mennyiségű citromsavat. A lisztmasszában lyukakat készítünk és egy kis vizet öntsünk bele, mintha a tenyereinkkel összegyűjtjük a darabokat (de nem gyúrjuk meg). Addig csináljuk, amíg a víz kifogy. Mindent összegyűjtünk egyetlen darabban, becsomagoljuk műanyag csomagolásba és éjszakára hűtőszekrénybe helyezzük.
A következő lépés a kosarak előkészítése. Húzza ki a tésztát egy sodrófa segítségével és darabolja négyzetre, a forma méretére összpontosítva. Nedvesítse meg a formákat vízzel, tegye bele a négyzetet a tésztába, és távolítsa el a felesleget. Fedjük le sütőpapírral, és megszórjuk a szárított babot az alakra.
Melegítsük fel a sütőt 200 fokra, és süssük puffkosarat 7 percig. Hagyja lehűlni, majd vegye ki a kosarat az öntőformákból.
Most készítse elő a tölteléket. Forraljuk fel a burgonyát a bőrükben, meghámozzuk és apróra vágjuk. A garnélarákat sós vízben forraljuk fel, meghintjük citromlével, meghámozzuk és vágjuk. Hámozza meg a narancsot és apróra vágja. A friss uborkát reszelhetjük vagy apróra vághatjuk. Rácsavarjuk a sajtot. Finomra vágja a zöldeket. Keverjen össze mindent majonézzel.
Mindegyik puffas kosárba tegyen egy kanállal tölteléket, díszítse olajbogyóval vagy olívabogyóval, egy kis darab narancsot, egy egész garnélarát a tetején.
Helyezze a puffas kosarat egy tálra salátával és pácolt zöldségekkel.