A rizs-szelet húsos töltelékkel kiváló alternatívája a körettel, amikor a rizs már elege van. A húsdarab a rizsbőrben nagyon népszerű, gazdaságos és tápláló étel.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- 300 g kerek szemű rizs;
- 200 g darált sertéshús;
- 1 tojás
- 80 g liszt;
- 30 g burgonyakeményítő-por;
- 2 gerezd fokhagyma;
- zsemlemorzsa kenyérsütéshez;
- 3-4 toll zöld hagyma;
- kaporzöldek, fűszerkeverék.
előállítás:
- Ehhez az ételhez a rizst megnövekedett glutinnel kell venni, esetünkben kerek szemű. Legmagasabb ragadósága akkor érkezik, amikor hideg van, ezért a sózott vízben főtt rizst ezután teljesen lehűteni kell.
- Break a tojást, elválasztva a tojássárgáját és a fehérjét. Add a sárgáját a hideg rizshez. Adjon ide keményítőport. Keverje hozzá a teljes tömeget, ha nagyon hideg, akkor hígításhoz adjon hozzá egy kevés tejet vagy folyékony tejszínt. Adjon hozzá egy evőkanál fűszereket a rizs tészta közül.
- Sózzuk a fehérjét, és keverjük egy keverővel, ha szellőző habot kapunk, amelyet a tálba küldünk rizshez, keverjük meg. Most a zraz alapja nagyon gyengéd és csodálatos lett.
- Kis mennyiségű krém adható a darált sertéshúshoz, hogy a töltelék finomabb legyen.
- Finomra vágja a fokhagyma szegfűszeg, a hagyma toll és a kapor, és adjuk hozzá a húshoz. Só ízlés szerint, borssal és keverjük meg mindent.
- A zraz kicsontozásához készítsen kenyérsütőt: keverje össze a liszt és a zsemlemorzsa felét.
- Vegyünk egy evőkanál rizst és feküdjön egy kenyérsütésen, simítsa be egy kis süteménybe. Tegyen rá egy kis darált húst közepére. Nedves kézzel készítsen szeletet, így a hús a rizs sütemény belsejében lesz. Mellesleg, hogy a rizs ne tapadjon a kanálhoz, azt is meg kell nedvesíteni vízzel. Ezt az eljárást minden egyes szeleteléssel elvégezze.
- Bőségesen hengereld a nyers zrazy-t kettős kenyérkészítésben.
- Mindkét oldalán süssük forró növényi olajjal serpenyőben. Tálaljuk tejföllel vagy zöldségmártással.