Sokkal jobb minden ételt főzni jó hangulatban és szeretettel. Ez vonatkozik a spagetti carbonara-ra is. A siker kulcsa azonban továbbra is a kiválasztott termékek arányában rejlik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - spagetti - 250 g;
- - szalonna - 4-6 darab;
- - mogyoróhagyma vagy hagyma - 1 db.;
- - fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- - csirketojás - 2 db.;
- - 10% krém - 150 ml;
- - parmezán sajt - 40 g;
- - só és bors - ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Tegyen egy edényt vizet a tűzre, forraljuk fel. Sós vizet és mártsa bele a spagetti. Forraljuk az al dente-ig, ami azt jelenti, hogy elkészített spagetti. Az olaszul fordítva: "a fogon", és egyszerű értelemben - harapáskor a fog bizonyos ellenállást mutat a spagetti ellen, azaz kevés keménység van. Öblítse ki a spagetti folyó vízzel, engedje vissza a serpenyőbe.
2
Apróra vágjuk a szalonnát, meghámozzuk a hagymát és a fokhagyma gerezdjét, aprítottuk. Süssük meg a szalonnát egy serpenyőben hagymával és fokhagymával. Ha a szalonnában nincs elegendő zsír, adjon hozzá olajat.
3
Mossa ki a tojást, és töltsön bele egy pohárba, enyhén verte be habverővel vagy villával. Adjunk hozzá 20 gramm reszelt parmezánt és tejszínt, ne felejtsük el a borsot és a sót. Vegyük meg az összes terméket újra.
4
Forró pasztában adjuk hozzá a sült szalonnát, hagymát és fokhagymát. Öntsön bele tojáskeveréket, keverje össze. Tálaljuk forróan az asztalra, reszeljük a megmaradt sajtot, és megszórjuk az edényre.
Figyelem!
Egyes szakácsok javasolják a száraz bor használatát a receptben, de ez ízlés kérdése.