A „Stir-fry” módszer az ételek gyors megsütésére forró olajban, egy mély serpenyőben, lejtős falakkal, folyamatos keverés mellett.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - sertés szűzpecsenye 500 g;
- - zöldbab 200 g;
- - paprika 1 db.;
- - szárított chili paprika 1 db.;
- - fokhagyma 6 szegfűszeg;
- - gyömbér 1 cm;
- - olívaolaj, bors, só.
Használati útmutató
1
Mossa meg a sertéshúst, szárítsa papírtörölközővel és vágja vékony csíkokra. Mossa ki az édes paprikát folyó víz alatt, távolítsa el a magvaktól, és vékony csíkokra is vágja. Öblítse le a zöldbabot szűrőedényben és hagyja megszáradni.
2
Hámozza meg a fokhagyma szegfűszeg, és apróra vágja. Csiszolja meg a gyömbér gyökérét egy finom reszelőn. Melegítsük meg az olívaolajat egy serpenyőben, tegyünk bele fokhagymát, gyömbért és chili paprikát, süssük 1-3 percig.
3
Ezután tegye az apróra vágott sertéshúsot a serpenyőbe, és gyorsan mindkét oldalán megsütjük.
4
Amikor a sertésbarna megbarnul, ízesítse meg sóval, és fűszerezze fekete borssal, adjon hozzá apróra vágott paprikát és zöldbabot. Folyamatosan keverve süssük még 7-10 percig. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vizet. A garnélarákban főtt rizst vagy friss zöldségsaláta szolgálhat fel. Díszítsük zöldekkel, ha szükséges.