A házi keksz és keksz egy csodálatos étel, amelyet el lehet készíteni a fennmaradó kenyérből vagy kifejezetten erre a célra vásárolt pékárukból. Ez egy kellemes “snack” azok számára, akiknek nincs idejük teljes vacsorára, egy szép és alacsony kalóriatartalmú csereszkölcselre a kvóták számára, egy finom tea party-kiegészítő vagy egy finom sör snack.
Válassza ki a receptjét
A szénhidrátok értéke jól ismert. A kétszersült kiváló szénhidrátforrás, a szervezet jól felszívódik, de az áruházban sok meglehetősen káros kémiai adalékanyag található, ezért jobb az étel otthon főzni.
Annyi recept létezik, hogy a kekszet és a kekszet egyszerűen el lehessen főzni, ezért nehéz kiválasztani azt a terméket, amelyen megkóstolni szeretné. Ez a könnyű házi készítésű snack különféle módokon készül: szalonnában, vajban, húslevesben és tejszínben, mikrohullámú sütőben szárítva, serpenyőben sütve és sütőben sütve.
Hasznos tippek
1. A kenyeret (vagy főtt kenyeret) sokféle módon vághatja, például a képen látható módon.
De a kivágás lesz a legsikeresebb, ami vonzó lesz az "evőknek". A tea készítéséhez a legjobb, ha nagy műanyagokra darabolják, vagy azonnal szeletelt kenyeret vesznek (mazsolával), és kekszet készítenek, sörként való snackként pedig a legjobb kis kockák vagy hosszúkás rudak.
2. Ennek az egyszerű és ízletes ételnek a lépésről lépésre történő előkészítéséhez egy érdekes trükk van: ha a szeletelt kenyér szelet finomabban keverik hozzá a hozzáadott fűszereket, akkor tartós műanyag tasakba hajtogathatók, amelynek alját meg kell tölteni a szükséges mennyiségű olajjal, és fűszereket és sót kell önteni a tetejére. kenyeret. Ezután alaposan rázza meg a táskát - és kész! Az összes kekszet egyenletesen telítették adalékokkal. Természetesen ez a feltétel nem fog működni a nagy kekszet.
3. Ne fújja túl a fűszereket, akkor is, ha nagyon szereted őket! A kenyértermékek azonnal elnyelik az illatot és az ízt, ezért ne feledje, hogy csak a kekszet kenyérízét kell hangsúlyoznia és kiegészítenie, és nem szabad megszakítania azt a gyógynövények aromájával.
4. Nyugodtan kísérletezzen növényi olajokkal: olajbogyóval, napraforgóval, szezámmal, hajdinaval vagy földimogyoróval - ezek közül bármelyiknek van egy sajátos íze, amely tetszeni fog.
5. Annak érdekében, hogy a kekszet hosszú ideig illatos és ropogós maradjon, közvetlenül a sütés után, öntse őket légmentesen zárt edénybe, és szorosan zárja le a fedelet. De érdemes figyelembe venni, hogy az olajba átitatott termékek hosszú távú tárolása nem ajánlott - az olaj meglehetősen káros vegyületekké alakul.
Sör kekszet
Egy adagra: 250 g kenyér (legjobb 1-2 nappal ezelőtt, így kevesebbet morzsolódik), 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, só, fekete bors, fűszerek ízlés szerint.
Fehér vagy még jobb rozskenyérrel kell apróra vágni. A fokhagymát nem szabad „összetörni”, vagy reszelni, mert összeragad. A legjobb, ha apróra vágja egy éles késsel.
Öntsön vajat egy zsákba vagy egy nagy tálba, tegyen szelet kenyeret, alaposan keverje össze és hagyja fél órán át ázni. Ez idő alatt melegítse elő a sütőt kb. 150 fokra. A darabokat kenyérfóliával vagy pergamenpapírral borított sütőlapra terjesztjük, egyenletesen eloszlatjuk és kb. 20 percig sütjük, néha keverjük.
Hagyományos ízesítők
Mindannyian megvan a kedvenc fűszereink, amelyeket szinte minden ételhez hozzáadunk. Ha a házban nem marad túl friss fehér kenyér, készíthet egy érdekes snacket alacsony kalóriatartalommal - házi készítésű kekszet a kedvenc fűszereivel. Lépésről lépésre recept:
Vágjuk a kenyeret kockára, szárítjuk a kemencében 180 fokos hőmérsékleten aranyszínűre.
Ebben az időben egy „öntettel” készülünk - 300 g kenyér 3 liter. olívaolaj, egy csipet só és a kedvenc ízesítők keveréke. Oldja fel az összes összetevőt olajban, alaposan keverje össze.
Amikor a kekszet készen áll, még mindig forró kombinálja őket a "öntettel" és finoman keverje össze. Kipróbálhatja a folyamat hozzáadását vagy ízesítését, elérve a kívánt arányokat.
Kétszersült sajttal, egy klasszikus recept
300 g kenyérhez kb. 50 g sajt, 2 gerezd fokhagyma, 2 asztal szükséges. evőkanál bármilyen növényi olaj, egy csipet só, ízesítéssel. Csiszolja a sajtot és a fokhagymát, keverje hozzá vajjal és sóval, és alaposan "tekerje" a szeletelt kenyeret a kapott keverékkel.
Helyezze egyenletesen a harapnivalókat a lemezes sütőlapra, és kb. 20-30 percig süsse, amíg kellemes, napos aranysárga színű lesz. Felhívjuk figyelmét: a kekszet gyakran kell keverni, hogy a sajt ne kerüljön külön darabokra.
Kétszersült krémmel és muffincukorral
Az ön ízlése szerint zsemlét vagy kenyeret (elragadhat) a lehető legvékonyabb szeletekre vágva. Főzzük a tejszínt és a cukrot. A krém helyettesíthető tejjel vagy tejszín felvert keverékével, lekvárral, tej tojással.
Az egyes szeleteket mindkét oldalán kefével kenje meg krémmel, és egyikre meghintjük cukorral (ízlés szerint). Nem érdemes merülni - így kapunk krutont, nem kekszet.
A szeleteinket egy sütőlapra szétszórjuk cukorral, és 160 ° -ra előmelegített sütőbe helyezzük kb. 15-20 percig, amíg megbarnul.
Közönséges sós keksz
Húsdarálóban keveréket készítünk a kekszek pirításához: 2 gerezd fokhagyma, egy kis kapor és 100 g szalonna kb. 300 g kenyérhez. Ha friss szalonnát vesz, akkor hozzá kell adnia egy csipet sót.
Vágjuk a kenyeret körülbelül 0, 5 cm vastag szeletekre, kenjük vékonyra zsír, fokhagyma és kapor keverékével, majd vágjuk apró négyzetekre. Szétterítjük egy sütőlapra, 180 fok hőmérsékleten szárítjuk kb. 15 percig. Az illatos kekszet készen áll!
Hosszú kenyér kekszet vajjal
A recept a recept szerint a legjobb mikrohullámú sütőben. Vegyünk egy közönséges szeletelt kenyeret, vékonyan kenje meg vajjal, és az egyik oldalát enyhén meghintjük porcukorral.
Ossza fel a cukrot. Szárítsa aranyszínre. Ha a szelet vastagabb, mint 1 cm, akkor puha maradhat.
Ennek elkerülése érdekében a sütőben történő főzés során nyitva tarthatja a sütő ajtaját. Így a felesleges nedvesség gyorsabban elpárolog. De talán tetszeni fog a puha mag. Mindenesetre az egész a szakács ízétől függ.
Kekszek dióval
Vegyünk régi fehér kenyeret és bármilyen diót 1: 1 arányban. Vágja a kenyeret nagyjából egyenlő szeletekre, mint a dió. 200 g kenyérhez és 200 g dióhoz 3 evőkanál növényi olaj és egy csipet só szükséges.
Kenyér- és diódarabokat szétszórunk egy zsákban, olajat, sót öntsünk, óvatosan rázzuk és egyenletesen eloszlatjuk hőálló formában. Küldjük a kemencébe, amely kb. 20 percig 160-180 fokig melegítve van.