Rákleves az asztalon is kiszolgálható a legkifinomultabb ínyencek számára. Finom íze, szokatlan aromája és nagyon szép megjelenése. Ez az étel változatosabbá teszi a napi menüt, meglepve a családtagokat és a vendégeket.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 20 rák;
- - 2 tojássárgája;
- - 1 evőkanál. egy kanál liszt;
- - 250 ml krém;
- - 1-2 hagymafej;
- - 1 teáskanál paradicsompaszta;
- - zeller gumó;
- - 1 csomó kapor;
- - 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - 6 liter víz;
- - só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Forraljuk a vizet. Mártsa meg a kapor szárát és az alaposan mosott rákot egy serpenyőbe. Miután a víz újra felforrott, főzzük a rákot 15 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt, fedjük le és hagyjuk állni 10 percig.
2
Válasszuk el a rákot a héjtól és tegyük külön lemezre. A kemencében történő szárítás után szárítsa meg a fennmaradó lábakat és a héjat, és nagyon finoman őrölje meg.
3
Hámozza meg a hagymát és a zellert, vágja apró kockákra, és serpenyőben vagy serpenyőben megmelegített növényi olajjal megsütjük. Adjon hozzá őrölt héjat, paradicsompasztát és lisztet. Jól keverje össze.
4
Öntsük a húslevest a zöldségekbe, és főzzük pároljuk, amíg a leves térfogata háromszor csökken. Szűrjük át egy szitán. Dobjuk a tejszínt nyers sárgájával és adjuk hozzá a leveshez. Forraljuk fel újra. A kész levest tálaljuk az asztalra rákhúsral.
Figyelem!
Ez a recept 4 adaghoz készült.