A szárított alma kifogástalan termék, figyelembe véve a benne lévő vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok szárítása utáni biztonságot. Alkalmasak kompótok és zselék főzésére, pite öntettel, valamint a hideg borzsa, a fánk és a különféle gabonafélék hasznos alkotóelemei. Végül egyszerűen enni is lehet, ha vízbe áztatják.
Válassza ki a receptjét
Kalóriatartalom a szárított almában
Egy közepes méretű friss alma (körülbelül 120 g benne) körülbelül 60 kcal (azaz 45 g-tól 50 kcal-ig 100 g-ot) tartalmaz. Nem számít, milyen típusú és színű gyümölcs. Egy másik dolog a szárított almával: a gyümölcs szárítva, azaz súlya észrevehetően kevesebb volt, de annyi kalória volt, mint amennyi volt. Azt is figyelembe kell venni, hogy a szárított almák kalóriatartalma a tárolásuk módjától függ. 100 g szárított formában, magas páratartalmú helyiségben tárolva kevesebb kalóriát tartalmaz, mint 100 g ropogásig szárított és száraz helyiségben tárolt alma.
Hagyományosan úgy gondolják, hogy 100 g szárított alma tartalmaz 230–250 kcal-ot, vagy ötször több, mint 100 g friss. Természetesen az áztatott almában a kalória szint csökken. Ezeket az adatokat figyelembe kell venni azoknak, akik gondosan kiszámítják az étrend napi kalóriatartalmát. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a magas kalóriaszint miatt az alma sok energiát képes leadni a testben. A szárított alma (valamint más szárított gyümölcsök) ezt a tulajdonságát a sportolók és az utazók örömmel használják hosszú séták során.
A szárított alma előnyei
Szárított vagy szárított alma használata az, hogy az eltarthatóság ellenére elveszítik sem a vitaminokat (legalábbis a legtöbb), sem a makro- és mikrotápanyagokat, sem a savakat. Annak érdekében, hogy felismerjük a szárított almákra szolgáló hasznos anyagok raktárának címét, ismernünk kell azok kémiai összetételét.
A szárított alma legfeljebb 12% különféle cukrot - fruktózt, glükózt, szacharózt, legfeljebb 2, 5% -ot - szerves savakat tartalmaz, beleértve az almasav, citromsav, borkősav, klorogén, arab. A szárított alma gazdag pektin és tannin, vas és foszfor szerves vegyületei és ásványi sók jelenlétében. A friss gyümölcsökben rendelkezésre álló szinte az összes vitamint szárított gyümölcsökben tárolja, csak néhányuk (például a C-vitamin) mennyisége kissé csökken.
A szárított alma valódi bajnok a vas és a magnézium szempontjából, amelyek rendkívül fontos elemek a test számára. A vas javítja a vér minőségét, normalizálja alkotóelemeit és megakadályozza az anaemiát, a magnézium pedig a legjobb ásványi anyag a szív és az idegrendszer munkájához. A magnéziumhiány az ingerlékenységben, a krónikus fáradtságban és az életerő veszteségében fejeződik ki. A fizikai és érzelmi túlterhelés során tanácsos a szárított almát felvenni az étrendbe. Ezenkívül ez a termék nem okoz puffadást és puffadást (fokozott gázképződést), ezért ezeket az embereket fogyaszthatják, akik erre a béljellemzőre kényszerítik a szárított gyümölcsök használatának korlátozását.
A szárított alma különösen értékes, ha benne van egy olyan poliszacharid, mint a pektin, amely a szervezet számára nagy haszonnal jár. A pektin segíti a vércukorszint és a koleszterin csökkentését, aktiválja a bél motilitását, normális működését és ürülékének, valamint metabolitjainak (toxinok) ürítését idézi elő. A bél időben történő megtisztítása és a veszélyes vegyületek lerakódásaitól való megszabadulás megakadályozza, mint tudod, a test idő előtti öregedését, a belső szervek betegségeinek megjelenését stb.
Az olyan fontos elem, mint a jód tartalma a szárított almában sokszor magasabb, mint a narancsban és a banánban. A szervezetben a jód hiánya, amely egyébként az oroszországi népesség kb. 70% -át érinti, számos testrendszert érint, amelynek eredményeként a metabolizmus, a sérült sejtek növekedése és helyreállítása stb. Ezen túlmenően a szárított alma az illékony termékek valódi tárolója - olyan anyagok, amelyek elpusztítják vagy gátolják a különféle eredetű baktériumok és gombák fejlődését.
A szárított almák héja ugyanolyan gazdag flavanoidokban, mint a friss gyümölcsök héja. A flavanoidok (növényi polifenolok egy csoportja) megvédik a sejteket a membránok károsodásától és az intracelluláris struktúrák megsemmisülésétől. Vagyis képesek semlegesíteni az ultraibolya sugárzás hatására képződött szabad gyökök hatását.
Végtelenül beszélhet a szárított alma előnyeiről. Csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, ellenállnak a varikozmusoknak, megakadályozzák a disztrófiát és a retina degenerálódását. Apple diéta, beleértve a szárított almákon az egész világon a fogyás egyik leghatékonyabb étrendje elismert. Végül a szárított alma csak egy ízletes élmény, amelyet helyettesíthetnek édességek és sütemények.
A szárított alma ártalma
Tekintettel a szárított alma viszonylag magas kalóriatartalmára és a magas cukortartalomra, ezek használatát az elhízással és cukorbetegséggel küzdő emberekre kell korlátozni (megjegyzés: ne zárja ki teljesen, csak korlátozza). Az orvosok azt sem javasolják, hogy szárított almát feküdjön fekélybe a betegség súlyosbodásakor.
Kapcsolódó cikk
Hogyan használják a körte a testnek?