A birs különleges ízt ad a sertéshúsnak ebben a receptben. Az egészséges gyümölcs nemcsak desszertekben használható, hanem pikáns húskiegészítőként is. Hőkezelés közben a birs savanyú íze édesebbé vált az almaléval kombinálva, a gyümölcs gazdag pácot alkot, amely felszívja az összes összetevőt, és meglepően lédúsá teszi az ételt.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - sertés szűzpecsenye 500 g;
- - alma (gyümölcslé) 3 db.;
- - birs 1 db.;
- - hagyma 1 db.;
- - sárgarépa 1 db;
- - szilva 7 db;
- - őrölt gyömbér;
- - finomított növényi olaj;
- - só, fűszerek.
Használati útmutató
1
Vágjuk a húst hosszú, vastag szalagokra, keverjük össze gyömbérrel és sóval.
2
Préselje ki a gyümölcsléből az almát egy facsaró segítségével, és öntse az elkészített húst a kapott lébe. Hagyja 20 percig ázni.
3
A birs félre osztva, vegye le a magvakat és a kemény magot. Ezután mindkét felét vékony szeletekre vágjuk.
4
A hagymát félkarikára vágják. Sárgarépa - hosszú, közepes vastagságú szalma.
5
Vegye ki a húst a pácból, és törölje le, mentes a felesleges folyadéktól.
6
Melegítsük meg a növényi olajat, tegyük bele a sertéshúst és süssük meg, hogy héját képezzék.
7
Vegye ki a húst a serpenyőből, és tegye a birséget ugyanabba az olajba, egy idő után pedig hagymát és sárgarépát. Süssük, amíg kellemes aranysárga színű lesz.
8
Helyezze a sült összetevőket egy szalvétára, és hagyja hagyni, amíg a felesleges zsír megszűnik. Pörkölt serpenyőben történő behajtás után tegye az egész szilvát és öntsön mindent a maradék pácmal. Adj hozzá fűszereket ízlés szerint.
9
Fedjük le a serpenyőt szorosan fedéllel, és főzzük az edényt 20 percig, amíg közepes lángon meg nem főzik.