Ez a diétás étel azok számára alkalmas, akik követik az ábrát. Ezen felül a padlizsán nagyon jótékony hatással van a szívre és a vesére. Ezért ezt az ételt terápiásnak lehet nevezni.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- padlizsán - 600 g;
- édes paprika - 5 db.;
- zöldségleves - 0, 5 liter;
- olívaolaj - 50 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- cukor - 1, 5 teáskanál;
- almaecet - 3 evőkanál. l.;
- tojás -2 db.;
- búzaliszt - 2 evőkanál. l.;
- reszelt sajt - 3 evőkanál;
- kenyér botok - 60 g;
- oregánó - ízlés szerint.
A szósz esetében:
- 4-5 evőkanál kapribogyó ecettel;
- 1 teáskanál olívaolaj;
- só, bors.
Alaposan öblítse le a paprikát, tegye egy tepsire és tegye sütőbe 40 percig. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök egyenletesen süssék, 10 percenként meg kell forgatni őket. Távolítsa el a kész paprikát, lehűtse, vegye le a héjat és a magokat.
Vágjuk apró kockákra a padlizsánt, tegyük egy serpenyőbe olívaolajjal és süssük körülbelül 5 percig, majd adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, cukrot, borsot, ecetet és oregánót. Fedjük le az edényt, minimalizáljuk a hőt, és pár percig főzzük a padlizsánt, gyakran keverve. Röviddel a készítés előtt vegye le a fedelet, és hagyja, hogy a folyadék elpárologjon.
Öltözködés: öntsünk 40 ml olajat egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Ezután öntsük a hideg levest egy vékony palackba. A serpenyő tartalmát gyakran keverve forraljuk fel. A lehűtött szószban verte a tojást és a sajtot. Vezesse át a kenyérrúdot egy darálóban, és adja hozzá a felét az öntetéhez.
Mártáshoz: kombináljuk a kapribogyót az olívaolajjal és keverjük egy turmixgépben, amíg krémes nem lesz. Csatlakoztassa a lehűtött padlizsánt az öntettel. Helyezze a tömeget vajjal megsütött formába, és meghintje a kenyérpálcák megmaradt zsemlemorzsaival. tetejére paprika szelettel. Melegítsük fel a sütőt 200 fokra, és süssük a terrint 30–40 percig. Hűtse le a kész ételt, majd forgassa egy lapos tányérra, és tálalja a mártással.