Az Uha egy hagyományos forró orosz étel hallal. Nincsenek neki analógok a világon, és a világ többi konyhájában sem található meg. Ez az étel különbözik a többi hallevestől a termékskálában és az elkészítés módjában. A levest csak egyfajta halból készítik, és olajat, sült hagymát, lisztet és gabonaféléket nem adhat hozzá.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - citrom - 4 szelet;
- - friss kapor - ízlés szerint;
- - só - ízlés szerint;
- - fekete borsó - 1 teáskanál;
- - babérlevél - 5 db.;
- - hagyma - 1 db.;
- - petrezselyemgyökér - 1 db.;
- - sárgarépa - 2 db.;
- - burgonya - 2 db.;
- - friss hal - 900 g.
Használati útmutató
1
Öntsön 3 liter hideg vizet egy 4 vagy 5 literes edénybe. Tisztítsa meg a halakat, szabaduljon meg az uszonyoktól, a fejtől, a faroktól, a belső rétegektől, a mérlegektől és a feleslegektől, bélben, öblítse le vízzel.
2
Hámozza meg a hagymát a kéregből, vágja le a felesleget késsel. Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk ki az összes szemet, ha van. Kaparja le a szennyeződést a sárgarépáról, mossa le vízzel. Alaposan mossa le a petrezselyem gyökerét folyó vízben.
3
Apróra vágva hagymát és burgonyát. Vágja a petrezselyem gyökerét több részre, miután a fül felforrósodott, a petrezselyem ezen részeit el kell távolítani. Vágjuk félre a sárgarépát.
4
Forraljuk fel a serpenyőben a vizet, adjunk hozzá zöldségeket és sót. 15 perc elteltével a burgonya majdnem készen áll, adjunk hozzá fekete borsot, borsót és babérlevelet.
5
Néhány perc múlva tegye a halat a serpenyőbe. Főzzük 8 percig. Öblítsük le és aprítsuk össze a kaporral, adjuk hozzá a serpenyőbe. Próbáld ki a fülét, hogy kóstolja meg, ha nem elegendő sót, akkor adj hozzá egy kevés belátást. Főzzen további 3 percig, és vegye le a serpenyőt a tűzről.
6
Töltsön egy szelet citromot egy tányérra, öntse a fülét adagolt edényekbe, és tejföllel, majonézzel, szelet fekete, fehér kenyérrel vagy kenyérrel tálaljuk. Az étel emellett zöldekkel díszíthető.