A sajtok ismertek olyan előnyös anyag-tartalommal, mint a kalcium, amely a csontok, a haj, a fogak és a körmök egészségéhez szükséges. Ennek nagy része a népszerű angol Cheddar sajtban található, amelynek 100 grammja biztosítja az emberi testnek napi kalciumszükségletét.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Cheddar a Cheddar angol falu nevét kapta, ahol először gyártották. Ennek a sajtnak sárgás műanyag szerkezete (vagy elefántcsont) van, amelyet a gyártási folyamat során természetes színezékekkel színezünk. A teljes pasztőrözött vagy nyers tejből készült Cheddar tápláló, enyhén fűszeres és savanyú ízű.
2
A táplálkozási szakemberek ezt a fajtát tekintik a leghasznosabb sajtnak, mivel az fontos tápanyagok - különösen a kalcium és a fehérje - nagy koncentrációját tartalmazza. Ezenkívül a cheddar jelentősen csökkenti a fogszuvasodás kockázatát, mivel serkenti a friss nyáltermelést, amely semlegesíti a fogakat elpusztító savat. Minimális mennyiségű laktózt is tartalmaz, így az ezt az anyagot intoleranciájú emberek biztonságosan használhatják. Javasoljuk, hogy a cheddar bekerüljön a napi étrendbe - bármilyen formában hasznos, függetlenül attól, hogy sajtlevest vagy sajtmártást tartalmaz. Ugyanakkor nem ajánlott azoknak, akik fejfájástól szenvednek, mert tyramine-t tartalmaz, amely összehúzza az ereket.
3
Az egyik legnépszerűbb cheddar-étel a lasagna. Elkészítéséhez 125 g cheddarra, 750 g őrölt marhahúsra, 1 hagymára, 2 zellerszárra, 400 g konzerv paradicsomra, 3 evőkanál lisztre, 375 g elkészített száraz lasagna lapra, 1 evőkanál olívaolajra és 2 evőkanál paradicsomkrémre van szüksége. Be kell vennie 1 evőkanál provokál gyógynövényt, 1 teáskanál cukor, 60 g vaj és 750 ml tej.
4
A sütőt 180 fokra fel kell melegíteni, és a darált húst olívaolajban sütjük egy nagy serpenyőben. A fennmaradó olajban való sütés után süssük őket apróra vágott hagymával és a zellerrel, majd tegyük a darált húst egy serpenyőbe, adjuk hozzá a tésztát, a paradicsomot, a cukrot és a gyógynövényeket, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, fedjük le és főzzük 20 percig. Egy kis tűzön megolvasztott vajban kell lisztet hozzáadni, és egy percig sütni, ezután a keveréket eltávolítják a tűzről, és fokozatosan megtelik tejjel. Ezután vissza kell helyezni a tűzhelyre, forraljuk fel, hagyjuk megvastagodni, és főzzük további 2 percig. Egy olajjal megsütött tűzálló serpenyőbe kell helyezni a húsmártás 1/3-át, tetejére egy réteg lasagna lapot kell önteni, a szósz 1/3-át öntsük liszttel és olajjal, és kétszer megismételni az előző műveleteket, meghintve a lasagna tetejét reszelt cheddarral. Az edényt sütőben sütjük 25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Figyelem!
A cheddar gyártásakor hagyományosan henger alakúak, amelyek súlya 27-35 kilogramm.
Hasznos tanácsok
A cheddarban található nyomelemek segítik a testet a felhalmozódott méreganyagok eltávolításában és az idegrendszer helyreállításában.