Verrina egy francia előétel egy pohárban. A finom lazac és a friss uborkahab nagyon jó kombináció egy ilyen szép adaghoz. Kiszolgálható kis üveg vázákban.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Hat adagra:
- - 150 g friss lazac, füstölt lazac;
- - 100 ml krém;
- - 1 kis hagyma;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 friss uborka;
- - 1 tojássárgája;
- - fél citrom;
- - 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj;
- - kapor, só, frissen őrölt paprika, zöldhagyma.
Használati útmutató
1
Vágja a friss lazacot darabokra, tegye a kemencébe, 180 ° C-ra melegítve 10 percig. Keverjük össze a füstölt lazacot a sütőből származó lazacmal, kaporral, hámozott hagymával egy turmixgépben.
2
Keverje össze a citromfélét a fél citromból a tojássárgájával, adjon hozzá olívaolajat, apróra vágott zöldhagymát. Itt nyomja meg a hámozott fokhagyma-szegfűszeg-fokhagymát. Gondosan gyúrjuk meg az aromás halmártást.
3
Most keverje össze a lazacot egy turmixgépből főtt citrommártással. Tejszínhabot erős habban keverjük össze óvatosan lazacsal.
4
Öblítsen le egy friss uborkát, apróra vágja, sózzuk. Tegye félre legalább 15 percre, majd engedje le az uborkából kiválasztott összes levet. Az uborkát kicsit ki is kinyomhatja, hogy a felesleges nedvesség ne kerüljön a falatba. Rendezzük az uborkát kis üvegpohárba, őröljük őrölt borssal az ízlés szerint.
5
Helyezzen egy uborkára egy gyengéd lazachabot. Díszítsük a verrintát friss fűszernövényekkel. Hűtse le 1 órán keresztül az előétel lehűléséhez. Díszítheti felülről, ahogy tetszik - egész darab hal, szelet citrom. Ezután tálaljuk az asztalra kész verrinát lazac és friss uborkával.