Nagyon sok a sajt rajongója. Ezeknek a sajtoknak azonban sok fajtája van. A sajtok penész formájában, elhelyezkedésében és egyéb paramétereiben különböznek egymástól.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
brie
Puha sajt külső penészgombával. Szarvasmarha-tejből készülnek Németországban és Franciaországban. A sajt zsírtartalma 45, 50, 60% lehet. A sajt színe fehér vagy krémes sárga. A sajt enyhe ízű és finom sampinyonval rendelkezik.
2
Camembert sajt
Puha sajt külső penészgombával. Szarvasmarha-tejből készülnek Németországban és Franciaországban. A sajt zsírtartalma 30, 40, 45, 50, 60% lehet. A sajt színe fehér vagy krémes sárga. A sajt íze enyhe vagy fűszeres (életkorától függően).
3
Kék Cheshire (Chester)
Kemény sajt belső formával. Az Egyesült Királyságban tehéntejből állították elő. A sajt zsírtartalma 45-50% lehet. A sajt halványsárga és narancssárga színű, zöld penészcsíkokkal. A sajt íze savanyú és fűszeres.
4
Danish Blue Cheese
Félkemény szeletelt sajt belső formával. Dániában tehéntejből állították elő. Sajt zsírtartalma 50%. Krémszínű, kékes-zöld penészcsíkokkal. A sajt íze fűszeres, pikáns.
5
Kék sajt
Félkemény szeletelt sajt belső formával. Németországban tehéntejből készítik. A sajt zsírtartalma 45, 50, 60% lehet. A sajt színe fehér-sárga, sötétzöld vagy kék penészcsíkokkal. Az íze fűszeres, kifejezett.
6
Gorgonzola
Félkemény szeletelt sajt belső formával. Olaszországban tehéntejből készítik. Sajtzsírtartalom 48%. A krém színe krémes, kékes-lila penészcsíkokkal. Íze fűszeres, fűszeres.
7
rokfort
Félkemény sajt, kék belső formával. Franciaországban juh-tejből készül. Sajtzsírtartalom 55%. A krémsajt színe szürke-kék, zöld penészcsíkokkal. Íze fűszeres és fűszeres.
8
Stilton (kék Stilton)
Félkemény sajt, kék belső formával. Az Egyesült Királyságban tehéntejből állították elő. Sajtzsírtartalom 55%. A krém színe krémes, kékes-lila penészcsíkokkal. Az íze lágy, fűszeres csokorral.
