A thaiföldi konyha gyorsan elkészíthető - így a termékek maximálisan megőrzik az egészséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Nagyon egyszerű és gyors recept azok számára, akik otthon szeretnék élvezni az ázsiai ételeket.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- 200 g szójacsíra;
- 500 g nyers sonka;
- 300 g kínai tojásos tészta;
- 3 evőkanál. l. osztriga szósz és hal szószok;
- 3 evőkanál olaj (szezám vagy más növényi);
- 2-4 fokhagyma gerezd;
- 2 fej fiatal hagyma;
- 1 evőkanál cukor.
előállítás:
- Forralunk vizet egy nagy serpenyőben. Helyezze a tésztát és főzze kb. 4 percig (a részleteket lásd a tészta csomagolásán található utasításokban). Ezután dobja a tésztát a szűrőedénybe, és alaposan öblítse le hideg folyóvízzel, hogy a fölösleges víz maradjon az üvegben. Fontos! Ne hagyja, hogy a főtt tészta megszáradjon, ellenkező esetben lehetetlen keverni más összetevőkkel. Ehhez egyszerűen készítse elő az összes összetevőt a 2. pontból forrásban lévő víz közben. Vagy öntsen néhány csepp olajat a kész tésztába - ez megakadályozza, hogy a tészta elválaszthatatlan csomójává alakuljon.
- A szójacsíkokat alaposan le kell mosni, barna tippekre vágni. Hámozza meg a fiatal hagymát, vágja le a fejét a felére, majd öblítse le és vágja 2-3 cm-es szeletekre, hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja. Apróra vágjuk a sonkát.
- Melegítse az olajat egy serpenyőben vagy egy üstben. Helyezze a fokhagymát, a sonkát és kb. Egy percig süssük közepes lángon.
- Adjunk hozzá szójacsírát, hagymát, laskacsar és halszószokat, alaposan keverjük össze és melegítsük 2 percig közepes lángon. Felhívjuk figyelmét, hogy a thaiföldi konyhában a szójacsírákat (és gyakran más növényi összetevőket) nem szabad teljes mértékben készre állítani - mivel ezek maximális előnyöket biztosítanak, és több frissességet biztosítanak az étel számára.
- Adja hozzá a tésztát, alaposan keverje össze, de óvatosan (hogy ne összetörje a tésztát), kapcsolja ki a tüzet. Tálaljuk melegen.