A Zrazy ételként a 14. század óta ismert. Mindig népszerűek voltak, és az évszázadok során a zraz készítésére szolgáló különféle receptek gyűjteményét folyamatosan kiegészítették. Most nagyon sok recept létezik. Nézzünk egy meglehetősen egyszerű és népszerű receptre.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- • kilogramm burgonya;
- • két csirketojás;
- • 200 gramm nyers vagy főtt darált hús;
- • egy hagyma;
- • liszt;
- • földi kekszet (evőkanál);
- • négy evőkanál vaj (tejszínes)
- olajbogyó vagy zöldség);
- • négy evőkanál reszelt sajt;
- • fűszerek
- só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Egy nappal főzés előtt főzzük a burgonyát. A burgonyát egyenruhában kell főzni. Teljesen elfogadható, ha hámozott burgonyát főznek néhány órával a főzés előtt. Ez csak a teszt következetessége szempontjából fontos.
2
Rántja a burgonyát, vagy törje össze egy tálba.
3
Adjunk hozzá lisztet és tojást a burgonyapüréhez. Gyúrjuk meg a tésztát. Lisztet annyira kell hozzáadni, hogy a tésztából szelet készüljön. A tészta nem lehet túl folyékony, normál állagú.
4
Melegítsen egy evőkanál olajat egy serpenyőben. Jobb az olívaolaj, de a növényi olaj szintén megfelelő.
5
Hámozza meg és apróra vágja a hagymát.
6
Helyezze a hagymát egy serpenyőbe, és addig süsse, amíg főzik.
7
A passziválás során adjunk hozzá őrölt kekszeket és darált húst a hagymához.
8
A tölteléket meg lehet vásárolni a boltban, vagy előre elkészítheti. A darált húshoz bármilyen húst felhasználhat. Ez ízlés kérdése. Valaki inkább a sertéshúst, valaki a csirkét részesíti előnyben.
9
Ha nyers darált húst használnak, akkor azt főzésig a serpenyőbe kell vinni. Főtt darált hús használata esetén azt kissé fel kell melegíteni és párolni.
10
A töltelék elkészítése közben fogja meg a tésztát. Húzza ki a tésztát és vágja négyszögletes darabokra.
11
Amikor a töltelék elkészült, tegyen egy evőkanál darált húst minden tésztadarabra.
12
A tésztát darabolja úgy, hogy a hús teljesen eltűnjön.
13
Helyezzen egy fazék vizet a tűzre, és forraljuk fel a vizet, elősózzuk.
14
Mártsa a zrazy-t a sós forrásban lévő vízbe és főzze, amíg a zrazy úszik.
15
Távolítsa el a kész zrazy-t egy réselt kanállal, és próbáljon megsérülni, feküdjön egy tálra. Öntsük a zrazy tetejét olvasztott vajjal vagy olívaolajjal, majd megszórjuk a zrazát sajttal.
16
Tálaljuk zrazy-t salátával.
Hasznos tanácsok
Felhívjuk figyelmét, hogy ebben a receptben a zrazy főtt gombócként főzött. Ugyanakkor ugyanúgy főzhetők is, nem forralva, hanem serpenyőben sütve. Valaki jobban szereti. Pörköléskor zrazy borított egy aranybarna. Egy másik árnyalat. A zraz főzéséhez természetesen a legjobb, ha egyenruhájukban előfőzött burgonyát használunk. Ez elkerüli a burgonyapüré víztartalmát.