Ételek farfalle tésztával: lépésről lépésre fotókkal készült receptek az egyszerű főzéshez

Az olasz konyhát sokan üdvözlik, főleg pizzát, spagetti vagy tésztát. A különféle receptek nem hagyják közömbösnek a felnőtteket, a gyermekeket és a diétákat. Próbáljon meg finom és egészséges ételeket főzni olasz farfalle tésztával.

Válassza ki a receptjét

Farfalle (ital.farfalle) - tészta pillangók formájában, amelyeket durumbúzából készítenek. Az első referenciák Olaszországból érkeztek, ahol göndör tésztát készítettek, néha színezve a cékla, a spenót vagy a tintahal tintahalát. A Farfalle kiválóan alkalmas ételekhöz, saláták, főzõlapok és különálló mártások, sajt és paradicsom különálló ételének alkotóelemeként.

A teremtés története

A pék gyermekei úgy döntöttek, hogy a karácsonyfát saját maguk által készített kézműves játékokkal és játékokkal díszítenek. Az egyik fantáziadús és egyszerű forma igazán tetszett az apjának, és úgy döntött, hogy megpróbálja reprodukálni azt a tesztből. Megmutatta a kész pillangót / íjat a milánói szakácsnak, aki úgy döntött, hogy rendel egy tétel ilyen tésztát, és az asztalra szolgálja ünnepi vacsorára. A hagyomány, hogy a családban otthon főzzük, az ilyen tészta a korunkban megmarad. Különösen szeretem a klasszikus tésztát olasz zászló formájában kiszolgálni - a farfalle téglalap alakú tányérra támaszkodik, rengeteg paradicsomos szósszal meghintjük, és gyógynövények keverékével meghintjük.

Az összes étel elkészítésének fontos feltétele a sós vízben főtt tészta. Ha a pasztát durumbúzából készültek, betartották a tárolási feltételeket, akkor a főzési idő 7-10 perc. Használhat egy kis trükköt - adjon hozzá egy csepp növényi olajat a vízhez, akkor a íjak nem fognak összetapadni, és az idő 5 percre csökken.

Farfalle vörös hallal és kaviárral

A következő termékekre lesz szüksége:

• pillangók - 300 g;

• hűtött rózsaszínű lazac - 200 g;

• vörös kaviár - 50 g;

• fokhagyma - 1 szegfűszeg;

• csirkeleves - 2 kocka;

• krém 20% - 1 evőkanál;

• fehérbor - 110 ml;

• olívaolaj - 30 ml;

• Parmezán, só, fűszerek ízlés szerint.

Áttekintés:

1. A halakat nedves törülközővel törölje szét, nagy darabokra vágja. Apróra vágott fokhagyma

2. Két égőre vizet töltöttünk a tésztára és egy serpenyőre.

3. Sós vizet hagyjuk forrni, adjunk hozzá tésztát, főzzük az aldent.

4. Melegítsük meg a serpenyőt, tegyük a fokhagymát, pirítsuk és adjuk hozzá a lazacot, 2-3 percig süssük, öntsük a bort, a tejszínt és pároljuk 5 percig.

5. Helyezze az elkészített tésztát a halhoz, adjon hozzá kaviárt, alaposan keverje össze.

6. Rendezzük a tányérokra, meghintjük parmezánnal, díszítsük petrezselyemmel.

Ez egy eredeti és gyors recept a másodikra, amikor a vendégek a küszöbön vannak. Segíts magadnak!

Tészta Bechamel gombamártással

termékek:

• sampinyonval - 350 g;

• hagyma - 1, 5 fej;

• tészta - 500 g;

• ghee - 50 g;

• krém - 1 evőkanál;

• liszt - 30 g;

• csipet fűszerek.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Öblítse ki a gombát, távolítsa el a fölösleges nedvességet, vékony lemezekre vágja, és fűtött serpenyőbe tegye. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sót, adjunk hozzá borsot és süssük 15 percig, amíg elpirul.

2. Készítse el a mártást. Megolvasztjuk a vajat, adjunk hozzá lisztet, folyamatosan keverve, süssük 1-2 percig. Fokozatosan tegye a lisztet és gyúrja homogén állagig, darabok nélkül. Hagyjuk forrni, adjunk hozzá hagymát és gombamaszt, kapcsoljuk ki a gázt.

3. Engedje le a farfalle-t forrásban lévő vízbe, adjon hozzá sót, főzzen 8 percig. Drain, és tegye az adagoló tányérokra. Tetejére gombafehérje és meghintjük petrezselyemmel. Egy egyszerű, de érdekes lehetőség otthon. Bon étvágyat!

Csirke filé tészta

Készítse elő az alábbi összetevőket:

• tészta - 450 g;

• baromfihús - 0, 5 kg;

• hagyma - 2 db.;

• sárgarépa - 1 db.;

• tejföl - 250 g;

• só, bors, Provence-i gyógynövények.

Lépésről lépésre:

1. Mossa le a húst, szalvétával távolítsa el a nedvességet, vékony csíkokra vágja.

2. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, fél gyűrűkre vágjuk.

3. Rácsavarja a sárgarépát.

4. Helyezze a hagymát, a sárgarépát, a csirkét és a vajat egy serpenyőbe, főzzük 5 percig magas hőn, főzzük, adjuk hozzá a fűszereket, a tejfölt és 10 percig főzzük a fedél alatt.

5. Főzze a tésztát, tegye egy serpenyőbe, keverje össze a tartalmat. Készen áll egy étvágygerjesztő étel az egész család számára!

Meleg saláta bab és tök

Készítse elő az alábbi összetevőket:

• zöldbab - 100 g;

• tök - 150 g;

• paszta - 300 g;

• méz - 1 evőkanál. l.;

• olívaolaj - 50 ml;

• egy citromlé;

• só, cukor, ízesítésre ízesítve.

Főzési folyamat:

1. Töltse le a tiszta zöldséget, sültse magas hőmérsékleten olajban.

2. Helyezzen méz a serpenyőbe, adjon hozzá sót és pároljon 20-25 percig. 3 perccel később készen áll a fűszerek dobására.

3. Forraljuk fel a tésztát, engedjük le a vizet, helyezzük egy salátátálba, adjuk hozzá a serpenyőben sült zöldségeket és gyümölcslevet, keverjük össze.

4. Tálaljuk savanyúsággal. Bon étvágyat!

Farfalle és grillezett zöldségek

összetevők:

• tészta - 250 g;

• paprika, apró padlizsán - 1 db.;

• sampinyonval - 5 db.;

• mozzarella - 4 golyó;

• vaj - 10 g;

• só, fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre:

1. Mossa ki a zöldségeket, szárítsa meg törülközőn, gyűrűkre vagy legfeljebb 1 cm vastag szalagokra vágja le, a rácsot terjessze a dróttartóra (lehet a sütőben) és süsse.

2. Forraljuk a tésztát sós vízben, engedje le a vizet, olajozza meg és tegye egy tálcára.

3. Helyezze a sült zöldségeket farfalle csúszdára, meghintjük fűszerekkel, díszítsük sajttal, szükség esetén adjunk hozzá paradicsomot. Könnyű vacsora kész!

Zöldség előétel tésztával

Nyári snack elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• íjak - 200 g;

• tej tök - 1 darab (közepes méretű);

• retek - 2-3 db.;

• íj (toll) - 1 ág;

• mini paradicsom - 3-4 db.;

• fürjtojás - 2 db.;

• fenyőmag - 20 g;

• szójaszósz, növényi olaj, só, fűszerek ízlés szerint.

Fázisos folyamat:

1. Mossa le a cukkinit, vékony félgyűrűkre vágva, sózzuk, hagyjuk 15 percig. Forraljuk a tojást és a tésztát.

2. Öblítse ki a zöldségeket, és törölje le a fölösleges nedvességet. A paradicsomot 2-4 részre vágják, retek vékony gyűrűkkel, hagymát ferde forgáccsal.

3. Kanál a kanálra a diót egy száraz serpenyőben, amíg az arany oldalára nem kerül.

4. Keverje össze az elkészített ételeket egy salátás tálban, fűszerezze mártással és olajjal, adjon hozzá fűszereket.

5. Tegye egy tányérra, díszítse tojással és gyógynövényekkel. Tálaljuk független ételként. Lehetséges köret a madár számára.

Tökmag tészta

Hozzávalók:

• íjak - 400 g;

• paprika - 2 db.;

• cukkini - 1 db.;

• krém - 70 ml;

• mag - 100 g;

• petrezselyem - egy csokor teteje;

• növényi olaj, só, cukor;

• száraz bazsalikom, kapor egy csipet.

Főzni:

Készítse el az összes terméket. Mossa ki a zöldségeket, vágja kockákra, és süssük, amíg lágyak. Főzze a tésztát addig, amíg félig el nem főzik, szűrje le, tegye egy serpenyőbe zöldségekhez, fűszerezzük be, öntsünk tejszínt és főzzük 15 percig alacsony lángon. Megszórjuk vetőmagokkal és gyógynövényekkel tálalás előtt.

lábas

Ez egy érthető és egyszerű recept, amely a gyerekeinek tetszeni fog. Ha sonkát adsz hozzá, akkor az apukák is tetszeni fognak.

• paszta - 200 g;

• tojás - 3 db.;

• tej / tejföl - ½ evőkanál;

• olaj - 50 g;

• manna - 2 evőkanál. l.;

• só, cukor, fahéj, egy csipet vanília.

Főzési folyamat:

Forraljuk fel a tésztát. Vegyük a tojást cukorral, adjunk hozzá tejet, ízesítőket, mannát és gyúrjuk meg spatuccal, amíg sima nem lesz. Öntsük a kapott masszát egy előmelegített serpenyőbe, adjuk hozzá a tésztát, óvatosan fordítsuk át egy spatulaival és süssük a fedél alatt lévő minimális fedél alatt. Helyezze a kész rakott darabot részletekbe, meghintheti porcukorral vagy öntsön a szirupra. Bon étvágyat.

Hasznos tulajdonságok

A bejutó jótékony anyagoknak köszönhetően a paszta csökkenti a koleszterint, stabilizálja a test anyagcseréjét, csökkenti a szívbetegségek kockázatát és normalizálja a bőr állapotát. A főtt al dente, enyhén zöldséges vagy fűszeres mártással fűszerezve, eredeti és ízletes étel lesz az étrend során.

Kinek ellenjavallt

Nem ajánlott az étrendbe belefoglalni a túlzott testtömegű, allergiás kiütésekre hajlamos személyeket és a 2 év alatti gyermekeket. Mivel a pasztában gazdag rost, nem szabad hetente 1-2-szer gyakrabban enni egy hétköznapi ember számára.