Az eredeti fehér bab- és csirkehúsos paradicsomleves kiváló alternatíva minden családi ebédre vagy vacsorára. Természetesen időbe telik az előkészítés, de a végeredmény megéri.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- 1 evőkanál. fehér bab;
- 2 l a víz;
- 2 burgonyagumó;
- 1 közepes sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 csirke alsócomb;
- 2 evőkanál. l. paradicsompaszta;
- ½ csomó kapor;
- ½ csokor petrezselymet;
- ½ hüvely szárított chili;
- 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- só és bors ízlés szerint.
előállítás:
- Öblítse ki a babot, öntsen tiszta vizet, és hagyja állni 3-4 órán keresztül, rendszeresen cserélve a vizet. Ez idő alatt a babnak kissé meg kell duzzadnia és meg kell lágyulnia.
- Öblítsük le a csirkecombokat, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és forraljuk főzésig. Ezután vegye ki a húst a serpenyőből, és helyezze egy tányérra, és csak a húslevest hagyja.
- Öblítse le a duzzadt babot, tegyen forrásban lévő húslevesbe és főzze kb. 50-60 percig.
- Hámozzon meg és mossa le az összes zöldséget. Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre, reszeljük a sárgarépát egy durva reszelőre.
- Öntsön bele a serpenyőben lévő napraforgóolajat és melegítse fel.
- Helyezze a hagymakarikák felét forró olajba, és süssük, amíg aranyban nem lesz.
- Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, és süssük meg, amíg lágy nem lesz.
- Helyezze a paradicsompasztát egy pohárba, öntsön normál vízzel és alaposan keverje el, amíg sima nem lesz.
- A főtt paradicsommasszát öntsük a zöldségek sütésére és pároljuk minimális hőn negyedórán keresztül. Ezen idő alatt a pörkölés paradicsommártássá vagy paradicsomszóssá alakul, amelyet a főzés végén sóval és borssal kell ízesíteni.
- Hámozzon meg fél magát a chili paprikából, apró kockákra vágja, és süsse be a paradicsomot. Az összes keveréket tegye ki néhány percig, majd kapcsolja ki.
- Vágjuk a burgonyát közepes kockákra, adjuk hozzá a húsleveshez lágy babot és főzzük, amíg félig meg nem főzött.
- Válassza le a csirkehúst a csontról és apróra vágva. Finomra vágja a kést a kapor és a petrezselyem.
- Ezután öntsük a levesbe sütött paradicsomot, és dobjunk darab csirkehúst.
- Főzzük a serpenyő tartalmát, amíg az összes hozzávaló meg nem főzött. A főzés végén adjunk hozzá az összes zöldet, keverjük össze a levest, forraljuk fel, kapcsoljuk ki és hagyjuk állni 5-10 percig.
Öntsük az infúzióban elkészített bab levest csirkével tányérokba és tálaljuk rozskenyérrel az asztalra.