A Pizza Calzone olasz konyha remek példája. A legnépszerűbb Olaszország középső részén és a déli régiókban. Az ilyen pizzát gyakran tévesen keverik egy pitehoz, de egyáltalán nem. A Clzone Calzone pizza különleges aromájú és íz gazdag.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- töltelék:
- - 350 g csirkemell
- - 1 paprika
- - 2 nagy hagyma
- - 1 kis cukkini
- - 200 g sampinyonval
- - 200–250 g reszelt sajt
- - 1 teáskanál majoránna
- - 0, 25 teáskanál chili
- A tészta:
- - 2 evőkanál. liszt
- - 0, 75 cikk tej
- - 1 evőkanál. l. cukor
- - 2, 5 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj
- - 1 evőkanál. l. száraz élesztő
- - egy csipet sót
- szósz:
- - 0, 5 evőkanál. víz
- - 4 közepes paradicsom
- - 0, 25 teáskanál chile
- - 0, 75 teáskanál cukor
- - só (ízlés szerint)
- - növényi olaj sütéshez.
Használati útmutató
1
Vágjuk a csirkemell közepes szeletekre. Adj hozzá chili paprikát és sót.
2
Az összes zöldséget nagy darabokra vágjuk, összekeverjük csirkemellel.
3
A kapott tölteléket kissé megsütjük, majoránna és só hozzáadásával.
4
Mártsa meg a paradicsomot forrásban lévő vízzel, vegye le a héját. Vágjuk apróra.
5
Az apróra vágott paradicsomot egy serpenyőben szétszórjuk, adunk hozzá vizet, chili paprikát, cukrot és sót. Alaposan keverjük össze a mártást. Pároljuk 10 percig.
6
Miután a szósz elkészült, keverjük össze csirkemellel és zöldségekkel. Hagyja a töltést lehűlni.
7
A tejet enyhén melegítik fel.
8
Keverjük össze az élesztőt és a cukrot a tejjel, hagyjuk 10 percig.
9
Adjunk hozzá lisztet, növényi olajat és sót a tejhez. Gyúrjon homogén tésztát. Hagyja a tésztát illeszkedni.
10
Amint a tészta felmerül, ossza fel két részre.
11
Kihúzzuk a tészta egy részét. A tetejét egyenletes réteggel kenje le. Hagyjon 3-4 cm tésztát az oldalán, töltelék nélkül.
12
Az egész töltelék elrendezése után bőségesen és egyenletesen meghintjük tetején reszelt sajttal.
13
A tészta fennmaradó részét is rétegezzük, az első rész méretének megfelelően.
14
Fedjük le a tölteléket tésztával, csatlakoztassuk, rögzítsük és hajlítsuk fel a pizza összekapcsolt széleit.A pizza felső rétegének közepén készítsünk egy kis bemetszést, hogy a levegő kiszivárogjon.
15
Helyezze a pizzát a 220 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 20-25 percig (a tészta aranyszínűvé válik).
Figyelem!
A pizza finom, meleg és hideg is.
Hasznos tanácsok
A főzés után várjon néhány percet, hogy ne égesse el forró, lédús töltelékkel.