A kacsahús sok vitamint és tápanyagot tartalmaz. Szeretne egy adagot folsav sókat, B, A, E, K vitamint, szelént, foszfort, vasat, rézet, cinket, kalciumot, magnéziumot, nátriumot és fehérjéket szerezni - ne légy túl lusta a kacsahús főzéséhez.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- kacsa;
- főzőlap;
- üveg;
- mell;
- hagyma;
- sárgarépa;
- bor;
- mustár;
- burgonya;
- káposzta;
- zsemlemorzsa;
- mártással;
- só;
- fűszerek.
Használati útmutató
1
A kacsa egy madár, amelyet nem tud sütni. Természetesen vannak olyan egyszerű receptek, amelyek lehetővé teszik a háziasszony számára, hogy több órán keresztül ne póruszzon a madár fölött. Ha azonban van nyomófőzője, ez nagyban felgyorsítja a folyamatot. Előkészítse a kacsadarabokat egy serpenyőbe, majd hajtsa össze őket egy nyomásfőzőbe. Adjon hozzá apróra vágott szegyet, hagymát és sárgarépát. Sütjük 10-12 percig. Sózzuk és borssuk a kacsa ízlés szerint. Öntsön bele a borba. Másfél-két kilogramm súlyú madárhoz fél liter borra van szüksége. Forrás után adjunk hozzá még fél liter vizet. Fedjük le a főzőlapot, és főzzük 15 percig.
2
A madár főzéséhez egyszerű módok vannak, speciális készülékek nélkül. Ha nem kifinomult szakács, próbáljon főzni a kacsa az egyik legalapvetőbb recept szerint. Mielőtt mossa meg a madarat, kenje meg egy kevés mustárral és sóval. Öntsön a víz felét egy üvegbe, dugja be a nyakát egy izzóval. Helyezze a kacsa hasított testét az üvegre, és tegye egy tepsire. A kacsaval együtt elkészíthet egy köretét. Helyezze a burgonyát a sütőlapra, amelyet madárolajban sütnek. A palackban lévő víz fokozatosan forrni kezd, telítetten a baromfihúst a hagyma aromájával. Kb. Másfél óra múlva a madár készen áll.
3
Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítheti a kacsa káposzta. Egy káposztát főzzen enyhén sózott vízben, hogy lágy legyen. Ezután dobja ki a káposztát egy szűrőedénybe, hagyja lehűlni és ossza meg részekre. Előfőzött kacsa (40-60 percig kell főzni), ossza meg is darabokra, és a káposztával együtt tegye egy serpenyőbe. Meghintjük zsemlemorzsa, só, bors és más fűszerek ízlés szerint. Bőségesen öntsön a kacsa szósszal - bárki alkalmas vadra, és tegye az ételt a sütőbe. Rendszeresen ellenőrizze a kacsát - amikor a baromfihús lágyvá válik, és az edényt aranybarna borítja, akkor a sütő kikapcsolható.