A gyömbérgyökér egyre népszerűbbé válik a japán konyha, az egészséges táplálkozás és a fogyás kedvelői körében. Szembesülve ezzel a gyökérzöldséggel, sokan nem igazán értik, hogyan kell azt megfelelően megtisztítani. Valójában ez sokkal egyszerűbbnek tűnik, mint az első pillantásra tűnhet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
Gyömbér gyökér, hámozó / kanál / merev kefe.
Használati útmutató
1
Vegye ki a gyömbér gyökérét, mossa le hideg vízben (a forró víz nem kívánatos minden zöldség és gyökérnövény esetén). Ezután éles késsel óvatosan vágja le az ágakat a gyökérről. A kicsi már nem hasznos, de ne dobja ki a nagy ágakat, tisztítsa meg őket, valamint a gyökérzet fő részét, és használja őket különféle ételek, tea stb. Készítéséhez.
2
A gyömbér gyökérének tisztításához az első lehetőség egy hámozóval történik, vegye az elkészített gyömbért és vágja le a héjat fentről lefelé egy héjjal. A gyömbér hámozásának ezen módszerével kés használható (ennek élesnek kell lennie). Kés használatakor ellenőrizze a vágott bőr vastagságát - ez ne haladja meg a néhány millimétert, különben elkezdi levágni a gyökér természetes védőrétegét, amely segít megőrizni a hasznos illóolajokat benne.
3
A második lehetőség a gyömbér tisztítása egy közönséges evőkanállal, ehhez a gyömbér gyökerét, amelyet előzőleg mosott és megóvott a felesleges ágaktól, tartsa meg a bal kezét. Jobbról vegyen be egy evőkanálot, hogy a hüvelykujja a domború részén nyugodjon. Ezután, miközben szorosan tartja a kanalat a kezében, kezdje el kaparni a gyömbért, ugyanúgy, mint az új burgonyával. Ebben a tisztítási lehetőségben, az előzőhöz hasonlóan, kés is használható, de nem éles és kevés nyomással.
Vegye figyelembe, hogy el kell távolítania a felső bőr vékony rétegét anélkül, hogy ez befolyásolná a gyökérzet használható részét.
4
A gyömbér hámozásának másik módja egy kemény kefe használata, amelynek ezzel a legegyszerűbb módszerrel a gyömbérgyök maximális mennyiségű illóolajat és ezért hasznos anyagokat fog megtartani. Hideg vízfolyás alatt dörzsölje meg a gyökérnövényt enyhe nyomással kefével. A vékony réteggel levő héj leválasztja a gyökérnövényt, és a kívánt részét gyakorlatilag nem érinti.
Figyelem!
A hámozott gyömbért tárolni kell, korlátozva ezzel a levegő belépését.