Nyáron étrendünk észrevehetően könnyebbé válik - a melegben sokkal kellemesebb salátát enni leves helyett, jégkrémet pedig kása helyett. A főételek teljes lemondása azonban még mindig nem éri meg, mert használhatja a nyári lehetőségeket. Főzzen például a gombócokat nem burgonyával, hanem cseresznyekel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- liszt 1 evőkanál;
- tojás 2 db;
- víz 0, 5 evőkanál;
- só;
- cseresznye 500 g;
- cukor 0, 5 evőkanál;
- búzadara 1, 5 evőkanál
Használati útmutató
1
Gyúrjuk a gombóc gombócokat. Szitálj egy pohár lisztet egy finom szitán. Ez telítené az oxigénnel, és a tésztát puhábbá teszi.
2
Öntsük a lisztet egy nagy tányérra, a csúszka közepén mélyedés keletkezzen. Egy külön tálban habverővel enyhén habzzon fel két tojást. Öntsük be őket lisztbe, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és fokozatosan öntsünk egy pohár vizet, szabad kezével dagasztva a tésztát. Konzisztencia szempontjából meredeknek és rugalmasnak kell lennie. Amikor a tészta megszűnik a kezedhez, fedje le egy szalvétával és hagyja 20-30 percig tartani.
3
Készítse elő a töltést ebben az időben. Válogassa meg a cseresznye és vegye le a magvakat. Helyezze a bogyókat egy tányérra, és öntsen rá cukrot - kb. Fél pohár cukor egy font cseresznyere. Amikor megjelenik a lé, engedje le egy külön tartályba.
4
Az ilyen gombóc elkészítésének fő nehézsége a lé megjelenése a töltelékben, amelynek következtében a tészta kiléphet. Ennek elkerülése érdekében adjunk hozzá mandarát vagy kukoricakeményítőt a bogyókhoz, cukorral együtt - 1, 5–2 evőkanál / 500 g cseresznye. Ha nincs csalétek, a már meghámozott és kiválasztott gyümölcslé meggyét a fagyasztóba teheti. Sokkal kényelmesebb fagyasztott bogyókkal dolgozni.
5
A gombócok tésztáját 3 mm vastag rétegre tekercselje. Vágja körökbe egy pohárral. Adjon hozzá körülbelül egy teáskanálnyi tölteléket minden körbe - nem szabad túl soknak lennie, különben a gombóc főzés közben eltörik. Mindegyik kört felére hajtják és széleire rögzítik. A gombóc széleinek jobb javítása érdekében megverték tojással.
6
Főzzen beragadt gombócokat sós vízben 6-8 percig. Tálaljuk őket melegen az asztalon, a tejföllel kevert bal cseresznyeléval öntözve.
Hasznos tanácsok
Ha a gombóc széleit elpattanja egy pigmentállal, akkor előzetesen aprítsa meg őket, mint a tészta többi részét, hogy a gombóc ezen része elég vékony legyen és ideje forrni.