A szőlőlevélből finom ételeket készíthet. És annak érdekében, hogy kedvtelje magát és szeretteit velük, nem csak nyáron, hanem télen is, képesnek kell lennie a betakarításra. A szőlőlevél sózható, konzerv és pácolt.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- víz - 1 liter;
- só - 1 evőkanál;
- granulált cukor - 1 evőkanál;
- ecet - 2 evőkanál.
Használati útmutató
1
Alaposan mossa ki a szőlőleveleket hideg folyóvízzel, hagyja megszáradni, és óvatosan tegye őket egymás fölé 0, 5 literes üvegedényekbe (másokban lehetséges, de lehetőleg nem nagyban).
2
Ezután töltse fel forrásban lévő vízzel, majd 3-4 perc múlva engedje le a vizet. Ismételje meg ezt az eljárást kb. 2-3-szor.
3
Ezután töltsük meg a szőlőleveleket a következő recept szerint elkészített pácmal: 1 liter vizet tegyünk közepes lángon, adjunk hozzá sót és cukrot.
4
Alaposan keverjük össze, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak, és öntsük bele az ecetet. Amint a pác felforr, töltse fel őket szőlőlevelekkel.
5
Ezután helyezzük 5 percre a pácolt szőlőlevelekkel ellátott kannákat a sterilizáláshoz, majd zárjuk le a fedőket és tároljuk hűvös, sötét helyen.
6
A szőlőlevél megőrzése érdekében gyűjtsük össze őket és mindegyik 5-7 darabot, és tekercsekké alakítva szorosan tegyük fél literes üvegekbe és zárjuk le nejlonfedékekkel, miután 5-10 másodpercre melegítettük őket. Hűvös, sötét helyen tárolandó.
7
Ezenkívül a szőlőlevelek sózás útján is előállíthatók. Ehhez tegye üvegekbe és pácoláshoz. Ezután töltsük fel hideg sós vízzel (100 gramm só / 1 liter víz). Fedjük le nylon fedéllel és hűvös helyen, például a pincében tároljuk. Körülbelül fél liter üvegedénybe 330 gramm szőlőlevél és 180 milliliter sóoldat fogyaszt.
Figyelem!
A szőlőlevél betakarításakor ne felejtse el, hogy a vörös szőlőnek kemény levelei vannak, míg a fehér szőlő puha és lédús.
Hasznos tanácsok
Pácoláshoz a szőlővirágzás során összegyűjtött szőlőlevél jobban megfelel. Ebben az időszakban a levelek lágyabbak, puhább és lédúsak.