Sertés gyomorral elkészíthet egy nagyon finom és illatos hús ételt, amelyet az asztalnál szolgálhat fel, amely forró vagy hideg is lehet vágás után.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1. recept
- sertés gyomor - 1 db.;
- zsírmell - 500 g;
- darált sertéshús - 200 g;
- hagyma - 3 db.;
- csirketojás - 1 db.;
- fokhagyma
- fekete bors
- vegyesfűszer
- só és majoránna.
- 2. recept
- sertés gyomor - 1 db.;
- burgonya - 600 g;
- tej - 1 l;
- zsír - 120 g;
- hagyma - 2 db.;
- só
- bors
- babérlevél.
- 3. recept
- sertés gyomor - 1 db.;
- alacsony zsírtartalmú sertéshús - 800 g;
- friss sertészsír - 350 g;
- sertésfül - 2 db.;
- hagyma - 2 db.;
- fokhagyma - 2 fej;
- 3% ecet - 1 evőkanál;
- bazsalikom
- köménymag
- babérlevél
- szegfű
- fekete bors
- a sót.
- 4. recept
- sertés gyomor - 1 db.;
- hajdina - 1 evőkanál;
- hagyma - 2 db.;
- sertéshús - 250 g;
- szárított gomba - 50 g;
- fokhagyma - 3 fej;
- tojás - 2 db.;
- tejföl - 1 evőkanál.;
- só
- bors.
Használati útmutató
1
1. recept: Először alaposan öblítse le a sertés gyomrát hideg vízben, majd forrásban lévő vízben, és tisztítsa meg alaposan. Ingyenes sertés mell, apróra vágva és darált sertéshöz keverve. Adjuk hozzá a tojást, a apróra vágott hagymát és keverjük össze. A töltelék alapos gyúrása után sót, fűszereket adjunk hozzá és keverjük össze. Ezután készítse elő az előkészített gyomort a kapott tömeggel, és fehér varrással varrja meg. Helyezze a sütőlapra és süsse egy előmelegített 180-200 fokos sütőben, amíg főzik.
2
2. recept: Először öblítse le a sertés gyomrát hideg vízben, majd forrásban lévő vízben, és tisztítsa meg alaposan. Húzza meg a burgonyát a héjból, reszelje meg durva reszelőn, nyomja össze, és öntse bele főtt tejbe. Adjuk hozzá a finomra vágott zsírt és addig sütve, amíg aranybarna hagyma, paprika, babérlevél és só meg nem jelenik. Indítsa el a gyomrot a kapott hússal, varrja meg fehér szállal, tegye egy tepsire és tegye sütőbe a kemencében, amely előmelegítve van 180-200 fokra.
3
3. recept: A sertéshúst, a húst és a sertés füleit vezesse át egy húsdarálón, adjon hozzá zúzott fokhagymát, apróra vágott hagymát, fűszereket és alaposan keverje össze. Helyezzen jól kezelt gyomorba az elkészített tölteléket, és mindkét oldalára kötsön. Helyezze a gyomort egy fazékba, adjon hozzá ecetet és vizet, hogy az teljesen felboruljon folyadékkal. Pároljuk 1 órán keresztül. Vegye ki a gyomrot, tegye a sajtó alá és lehűtse.
4
4. recept: A sertés gyomrát alaposan tisztítsa meg a zsírhálókat és a szennyeződéseket, öblítse le meleg vízben, és sós vízben áztassa 3-4 órán keresztül. Készítse elő a tölteléket az alábbiak szerint: Finomra vágja a húst és megsütjük. Forraljuk a hajdina főzésig. Finomra vágja a hagymát, és megsütjük. Áztassa a gombát, apróra vágva. Kombinálja az összes összetevőt, adjon hozzá fűszereket és keverje össze. Töltsük meg a gyomort a kapott tömeggel, és varrjuk fonállal. Tekerjük be a fóliába, helyezzük egy sütőlapra, és süssük egy 180 fokra előmelegített kemencében 40 percig. Ezután vegye ki, bontsa ki, öntsön tejfölt a gyomorra, és tegye a kemencébe további 20-30 percre, hogy aranykéreg legyen.