Hogyan kell kezelni egy csirketojást?

A tojás az az embrió, amelyből új élet alakul ki. Mindent tartalmaz, amelyre szüksége van (fehérjék, szénhidrátok, zsírok) a növekedéshez és fejlődéshez. A tojás táplálkozási értéke kissé alacsonyabb a tejnél, de ez nem akadályozza meg a gyermekek étrendjében való részvételt.

Válassza ki a receptjét

Ha összehasonlítja a fürj és a csirketojás tápértékét, akkor az első minden tekintetben nyer. Az egyetlen probléma az, hogy nem mindenhol találkozol velük. Az ára 30% -kal magasabb, mint a tojás, mivel e termék előállítása költségesebb és időigényes. Ezért nem meglepő, hogy az orosz embereket elsősorban az ár irányítja, és csirketojásokat vásárol.

A fogyasztó egy terméket vásárol egy üzletben vagy piacon. Az első esetben minden többé-kevésbé átlátható. A szállító minden tojásra pecsétet helyez, amely szerint megtudhatja annak frissességét és előállításának helyét. A piacon az ilyen verbális információkat az eladó nyújtja Önnek, és a vevő kénytelen bízni benne.

A tojás hazahozásakor nem merül fel a kérdés, hogy hol tárolja őket. Természetesen beteszik a hűtőszekrénybe. A bevált hagyomány szerint a gyártók mindig petesejteket helyeznek az ajtóra, ami helytelen. A helyzet az, hogy a nap folyamán többször kinyitjuk a hűtőszekrényt, megváltoztatva a belső hőmérsékletet. És a legsebezhetőbb hely az ajtó. A legalacsonyabb hőmérsékletet a hűtőszekrény falán tartják. A legjobb, ha külön petesejteket vásárol, és ott tárolja. Az eltarthatóság általában legalább hat hét.

Ha ellenőrizni kell, hogy a tojás milyen friss, merítse vízbe. Egy friss tojás azonnal süllyed az aljára, egy rothadt tojás felbukkan. Az egész "fókusz" a gázokban rejlik, amelyek a halványulás során képződnek. Ők, mint egy ballon, tojást emetenek a víz felszínére. Először is, a gáz felhalmozódik a légbuborékban, amely a tojás tompa végén helyezkedik el, ami azt jelenti, hogy ha a tetején tárolják, akkor a „rothadt” gáz nem jut át ​​az egész anyagon, hanem arra kényszerül, hogy felhalmozódjon a buborékban. Így a termék hosszabb ideig marad friss. A táplálkozási szakemberek nem javasolják a tojás nyers étkezését a csirkefehérje ebben az állapotban rosszul felszívódik. Ezen felül fertőzést is kaphat. Gyakran előfordul, hogy a szalmonellózis a nyers tojáson keresztül terjed, ezért ajánlott melegíteni őket használat előtt. A leggyakoribb lehetőség a főzés. A sütés nem ajánlott, mivel a karcinogének felhalmozódnak ebben a folyamatban.

Egy tojás napi koleszterinszintet tartalmaz, ezért a táplálkozási szakemberek nem javasolják negyven évnél idősebbeknek, hogy egynél több tojást fogyasztanak. Ez különösen igaz az érrendszeri baleseteket szenvedett betegekre (szívroham, stroke). Nedves állapotban a tojás képes a B12-vitamint inaktívvá alakítani. Ezért a nyers tojás szerelmeseinek tudniuk kell, hogy hobbija előbb vagy utóbb B12 hypovitaminosishoz és ennek következtében elkerülhetetlen gastritishez vezet. Ilyen gasztritiszt nagyon nehéz kezelni, mivel nehéz megtudni a betegség valódi okát.