Úgy döntött, hogy romantikus vacsorát készít ketten. A báránybordák ideálisak szeretteinek kezelésére. A pörkölésnek köszönhetően meglehetősen lágyak és lédúsak lesznek, és a húshoz hozzáadott különféle zöldek, bordák pikaritást és felejthetetlen aromát adnak, melyet szeretteinek nem lesz képes ellenállni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Bárányborda - 1 kg,
- 2 hagyma,
- 1 csésze vörös száraz bor
- növényi olaj
- só
- bors
- fűszerezés
- fokhagyma,
- Zöldek (petrezselyem
- kapor
- koriander
- bazsalikom).
Használati útmutató
1
Mossunk báránybordakat hideg folyó víz alatt, szárítsuk papírtörölközővel és daraboljuk darabokra (egyenként 2-3 borda). Só és bors bordák.
2
Kenje meg a serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal és melegítse tűzön. Helyezze a főtt báránybordakat és mindkét oldalán főzze magas hőmérsékleten, amíg ropogós kéreg meg nem jelenik.
3
Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe és külön serpenyőben süssük, amíg aranybarna lesz, tedd a rántott bordákra.
4
Öntsön egy kevés vizet egy bordás serpenyőbe, fedje le és főzzük 10-15 percig alacsony lángon.
5
Miután a víz elpárolgott, adjunk hozzá egy pohár vörös száraz bort és a húsos fűszereket a serpenyőbe, és bordázzuk, amíg készen áll a bordák permetezéssel történő időszakos elforgatására.
6
A végén adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket (kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom) és egy apróra vágott fokhagymát. Helyezze a bárányborda nagyméretű, lapos tálra, és külön-külön ételként vagy körettel (rizs vagy burgonyapürével) tálalható.
Figyelem!
Ha kétségei vannak a vásárolt hús frissességével, mossa ki rózsaszínű kálium-permanganát oldattal, majd öblítse le a húst hideg folyó víz alatt.
Hasznos tanácsok
Ha nem tapadós serpenyővel rendelkezik, süsse meg a húst olaj hozzáadása nélkül. Ha a hús régi, főzés előtt alaposan kenje meg majonézzel, és hagyja 40 percig. Ezután törölje le papírtörülközővel, és elkezdheti főzni.