A Xhe hús könnyen elkészíthető koreai étel. Egzotikus eredete ellenére a hús-hé nem igényel különösebb termékeket, kivéve talán a szójaszószt, amely nélkül szinte lehetetlen ázsiai ételeket készíteni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Burgonya - 1 kg;
- hús - 500 gramm;
- sárgarépa - 2 darab;
- kis hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- szójaszósz - 2-3 evőkanál;
- őrölt piros paprika
- só
- 25% ecet
- növényi olaj - ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Vágja le a húst a csontokból, zsírokból és erekből, alaposan öblítse le hideg vízben, engedje kissé megszáradni és vékony csíkokra vágja. Tegye egy serpenyőbe, és süsse növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. Annak érdekében, hogy a hús ne adjon sok vizet, ecetben előre pácolni lehet.
2
Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és csíkokra vágja.
3
Töltsön 2 liter vizet a tűzre, forraljon fel, adjon hozzá 3 evőkanál ecetet, hogy a víz kissé savas legyen, sózzon, és öntse a burgonyát forrásig. Miután a víz felforr, forraljuk a burgonyát kb. 5–7 percig, és dobjuk szűrőedénybe.
4
Mossa, hámozza, aprítsa vagy reszelje a sárgarépát.
5
Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre és öntsünk egy kevés ecetet. Hagyja állni 5-10 percig, majd öblítse le a hagymát hideg vízzel.
6
Most keverje össze a burgonyát, a húst, a sárgarépát, az apróra vágott fokhagymát, a szójaszószt és a pirospaprikát. Helyezze a tetejére hagymát, és főzze forró növényi olajjal, keverje össze és hagyja főzni 30–40 percig, hogy a hús felszívja a fűszereket.
7
Tálaljuk hidegen. Opcionálisan meghintjük az ételt friss gyógynövényekkel.
Hasznos tanácsok
A koreaiak az étel elkészítésekor ízesítőszerrel (mononátrium-glutamát) fűszerezik azt. Hehe sokkal ízletesebb vele, de ez a kiegészítő nem túl egészséges.
Ugyanazt a technológiát használva ez az étel burgonya hozzáadása nélkül főzhető.