Burfi - az úgynevezett hagyományos indiai édes finom krémes ízű. A porított tej burfi recept nagyon egyszerű, gyors és nem igényel sütést. Miután egyszer kipróbálta ezt a szelíd fondantot, az áruházak édességeinek teljes pótlását fogja találni!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - vaj - 100 g;
- - tejpor - 250 g;
- - tejföl - 100 g;
- - cukor - 100 g;
- - vaníliacukor - 1 tasak;
- - dió dekorációhoz.
Használati útmutató
1
A burfit általában széles formában fektetik le, és fagyasztás után apró téglalapokra vágják. Válasszon egy közepes mélységű formát, és fedje le fóliával vagy pergamentel, amelyet viszont növényi olajjal megkennek, hogy a kész desszert könnyen eltávolítható legyen.
2
Olvasson 100 g vajat tapadásmentes serpenyőben vagy vízfürdőben. Amikor teljesen folyékonyvá válik, öntsünk 100 g cukrot. Tartsuk alacsony lángon, állandó keverés közben. A keveréket teljes homogenitássá kell hozni, cukormag nélkül.
3
Ezután tejfölt küldünk a keverékhez. Mindent gyorsan és nagyon aktívan keverünk, hogy ne keletkezzenek tejföl. Folyamatos keverés közben állítsa be a habot.
4
Távolítsa el a forró keveréket a tűzről és kezdje intenzíven habverni egy keverővel. Adjunk hozzá vaníliacukrot, és amikor a térfogat növekedni kezd, öntsünk bele tejport. Hozzuk létre a nagyon vastag krém állagát.
5
A készítményt elkészített formában eloszlatjuk. A diókat elterítjük a tetején - vágás után legalább egy anya legyen minden darabonként. Bármely diót vehet ízlés szerint, de a klasszikus változatban általában a kesudiót használják. Ízük jól illeszkedik a burfi krémes ízéhez.
6
A formát néhány órán át hűtőszekrényben tesszük - a keverék megfagy. Ezután vegye ki és darabolja. A szárított tejből származó burfákat jobb hűtőszekrényben tárolni, szobahőmérsékleten megolvadni kezd.