Spratt paradicsomos szószban - a szovjet korszak legendás konzerváruk, amelyeket önálló ételként használtak, és hozzáadtak a leveshez. A paradicsommártással készített spratt azonban önmagában is elkészíthetők. Tehát teljesen magabiztos lesz a munkadarab minőségében.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- –560 g fagyasztott kapelán vagy spratt (hering);
- –270 ml friss vagy konzerv paradicsomlé;
- -1, 5 izzók;
- –2 sárgarépa;
- –2, 5 evőkanál liszt;
- - kapor;
- –– napraforgóolaj;
- –3–7 fekete borsó borsó;
- - só, lavrushka;
- –1, 5 evőkanál cukor.
Használati útmutató
1
Először először ki kell olvasztani a halat, meleg helyen hagyva 2-4 órán át. Feldolgozza az egyes halakat a fej és a belső kapcsolatok eltávolításával.
2
Helyezzen egy sűrű aljú serpenyőt egy égőre, öntsen olajat és süsse meg az apróra vágott hagymát, keverve egy fából készült spatulával. Jól öblítse le a sárgarépát, távolítsa el a felesleges réteget és reszelje le. Ezután tegye a zöldséget a hagymába, és folytassa a főzést.
3
Öntsön egy felesleges folyadékot egy csésze halból, és óvatosan öblítse le minden hasított testet folyó víz alatt. Adjon hozzá spratt a hagyma és a sárgarépa keverékéhez, küldjön oda sót, borsot, lavrushka-t és cukrot. Próbálja ki a húslevest. Ideális esetben az íznek édes-savanyúnak kell lennie.
4
Ennek eredményeként öntsön paradicsomlevet a liszttel előmelegített serpenyőbe, amely kiváló kötőképességgel rendelkezik és a mártást sűrűbbé teszi. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott kaporral.
Figyelem!
Ne felejtsük el, hogy a sprotni kisebb, mint a kapor, és több hasznos aminosavat tartalmaz.
Hasznos tanácsok
Ha hosszú ideig a spratt paradicsomszószban szeretné tárolni, akkor a főzés végén adjon hozzá ecetet ízlés szerint, majd tegye a halat sterilizált üvegekbe. Egy ilyen snack eltarthatósági ideje 2 és 5 hét között változhat.