A palacsinta az orosz konyha egyik legrégibb étele. Főzni őket egyszerű, és ami a legfontosabb: gyors. Sokféle recept van a palacsinta számára. Az egyik leggyakoribb a savas palacsinta készítésének receptje. Azok számára vonzó, akik nem szeretik az édes lisztételeket. A savanyú palacsinta egyedi édes-savanyú ízű, mindig rozsdás és buja.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1 tojás
- 4 evőkanál cukor;
- 1 csésze hideg víz;
- 170 gramm növényi olaj;
- 2 csésze savanyú tej;
- 500 gramm liszt
- 1 teáskanál sütőpor;
- sót a kés hegyére
Használati útmutató
1
A habverővel vagy keverővel verte meg a tojást, a cukrot és a sót.
2
Adjon hozzá növényi olajat és főtt hűtött vizet. Verd meg enyhén.
3
Öntsünk savanyú tejet. Ehelyett használhat kefirot vagy például az Ayran erjesztett tejterméket. Keverjük.
4
Öntsön lisztet és sütőport. Keverjük. Hagyja a tésztát 10-15 percig állni.
5
Melegítse jól az edényt, és kenje meg növényi olajjal. Palacsinta elkészítéséhez öntsünk egy tésztakannát a serpenyő közepére, majd gyorsan osztjuk szét az egész serpenyőben. Amikor a palacsinta szélei egy kicsit kiszáradni kezdenek, akkor azt spatulakkal meg kell fordítani. Miután a palacsinta megbarnult, távolítsa el egy spatulával a serpenyőből és tegye egy tányérra. Tehát süsse meg az összes tésztát. Minden palacsinta előtt a serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal meg kell kenni.
6
A savanyú palacsintát általában meleg és tejföllel tálalják.
Hasznos tanácsok
1) Savas palacsinta készítéséhez jobb öntöttvas serpenyőt használni. Annak érdekében, hogy a serpenyőben levő palacsinta ne égessen, jól meg kell kalcinálni növényi olajjal és asztali sóval;
2) Annak érdekében, hogy a savanyú palacsinta tésztája gyorsan megemelkedjen, és a palacsinta buja, a lisztet meg kell szitálni.