Ez a legszelídebb francia süti a cukorpótlás miatt kapta a nevét: Úgy tűnik, hogy ez ékszer, nem élvezet!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 460 g vaj;
- - 200 g porcukor;
- - 6–7. liszt;
- - 1 teáskanál vanília esszencia;
- - 0, 5 teáskanál só;
- - 2 tojás;
- - cukor locsoláshoz.
Használati útmutató
1
Előzetesen, néhány órával a főzés megkezdése előtt vegye ki a vajat a hűtőszekrényből vagy a fagyasztóból, hogy szobahőmérsékletű legyen.
2
Helyezze a lágyított vajat egy nagy tartályba, és adja hozzá a porcukorot. A por használata, és nem a szokásos cukor használata kötelező: anélkül, hogy a tészta olyan kíméletes és morzsás lesz! Ezért, ha nincs por, ne légy túl lusta a cukor darálására egy kávédarálóban!
3
Keverjük össze a vajat a porral, amíg sima krémes állagot nem kapunk. Sokkal jobb ezt keverővel megtenni, de nem kell sokáig verni!
4
Szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá egy teáskanál sóval és egy kis mennyiségű vanília-esszencével a vajkrémhez. Gyúrjuk meg a lágy tésztát.
5
Ossza meg a kapott tésztát több részre, és tekerje körülbelül 2–2, 5 cm átmérőjű kolbászokra.Porítsa meg a deszkát vagy a lemezt kissé liszttel, és tegye rá az előkészületeket. Küldje őket kb. 5 órán át vagy egy éjszakára a hűtőszekrénybe - minél hosszabb ideig állnak, annál könnyebb lesz tovább dolgozni a teszttel. Ha fogy az idő, helyezze őket legalább fél órára a fagyasztóba.
6
Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, és készítsünk egy sütőlapot, pergamenpapírral bélelve.
7
Könnyen keverje a tojást egy villával egy kis tálba. Fedjük le a tojásokat kefével és megszórjuk a kolbákat cukorral. Vágja őket kb. 2–2, 5 cm széles süteményekre. Helyezze őket egy előkészített serpenyőbe és tegye egy forró sütőbe. Süssük körülbelül fél órán keresztül, amíg megbarnul.