Vannak speciális nehéz és vastag falú öntöttvas formák, hosszú fogantyúval, amelyekben a finom és ízletes süteményeket főzik a tűzhelyen. A leggyakoribb formák a "dió", "gomba", "gofri", "olimpiai medve". Ilyen sütik különféle töltelékekkel főzhetők.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 200 g margarin;
- 100-150 g liszt;
- 4 tojás
- egy csipet sót
- kihúzott szóda;
- 150 g cukor.
Használati útmutató
1
Helyezze a margarint egy zománcozott kis edénybe, amelyet közepes hőre tettek. Várja meg, amíg a margarin teljesen megolvad, majd vegye le a serpenyőt a tűzről. A további főzési folyamat során erre a formára lesz szükség, de szobahőmérsékletre hűtve.
2
Vegyük külön a tojásokat sóval. Ez a legjobb háztartási elektromos keverővel. Kb. Három percig verte, hogy a tömeg megvastagodjon, és térfogata kétszer-háromszor növekszik.
3
Folytassa a korbácsolást (körülbelül négy percig) az összetevők minden egyes hozzáadása után: cukor, szikla szóda. Az eredménynek vastag és viszkózus keveréknek kell lennie.
4
Utoljára adjunk hozzá olvadt margarint - ezt vékony folyamban kell önteni, a tésztát folyamatosan keverve - és liszttel. A végső dagasztás után a tésztának konsistenciájúnak kell lennie a tejföllel.
5
Öntsön egy ilyen tésztát a formákba körülbelül egy desszert kanálnyi mennyiségben minden egyes cellába (ha "gomba" vagy "dió" alakú). Zárja le az öntőformát, és nyomja erősen, hogy a tészta elterjedjen az egész sütőfelületre.
6
Azonnal fordítson a másik oldalra. Süssük kb. 30-45 másodpercig, és fordítsuk újra. Folyamatosan hajtsa át a penészét oly módon, hogy mindkét oldalán egyenletesen süssék a sütiket. A teljes sütési idő körülbelül 1-2 perc. A készség ellenőrzésekor vegye figyelembe a sütött színét.
7
Ha „dióféléket” készít a töltelékkel, akkor a 6. lépés után hűtse le a kapott süteményeket, és ossza meg késsel „kagylókba”. Töltse fel a feleket krémmel és egész "diófélékké" egyesítse.
Figyelem!
A tészta lerakása után az űrlap bezárásakor vigyázzon - felesleges forró tészta, forró gőz, zsír szivároghat ki.
Hasznos tanácsok
Töltse meg a meglévő 1/3-os formát tésztával, figyelembe véve a tészta emelkedését a sütés során és annak képességét, hogy az egész alapon eltérjen.