Lédús, gyengéd, lágy - pontosan ez a fajta kebab a kefiron. A kefir-pác semlegesíti a fűszerek túlzott élességét, miközben csak enyhe foltot és kellemes aromát hagy a sült húsban.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 2 kg sertéshús,
- - 1 liter kefir,
- 3-4 izzó
- - só ízlés szerint,
- - fűszerek ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Mossa ki a húst jól, szárítsa papírtörölközővel. Vágja apró négyzet alakú darabokra, amelyek minden zománcozott edényt betehetnek.
2
Hámozzuk és vágjuk a hagymát vékony gyűrűkké. Ha szükséges, a hagymát apríthatják egy turmixgépbe, vagy egyszerűen apróra vághatják. Helyezze a hagymát a húsra. Írja be a húst hagyma fűszerekkel. A fűszerek bármilyen felhasználhatók; kakukkfű, koriander, fekete bors, rozmaring, vagy adjon hozzá fűszereket a grillhez. Keverjük össze alaposan és hűtsük körülbelül 20 percig.
3
15-20 perc elteltével távolítsa el a húst és töltse fel egy liter kefirral. Tekerje be az edényeket hússal egy fóliába vagy fedje le fedővel. Helyezze a grill a hűtőszekrénybe négy órán át. Ha szeretné, este pácolhatja a kebabot, hogy jól pácolt legyen, és igazán ízletesnek bizonyuljon.
4
Körülbelül 30 perccel a kebab grillezése előtt vegye ki a húsot a hűtőből és a sót ízlés szerint, keverje össze.
5
Készítse elő előre a barbecue-t, hígítsa meg a szenet.
6
Helyezze a kebabot a nyársra, és süssük, amíg meg nem éri. Tálaljuk friss fűszernövényekkel, mártással, zöldségekkel és kedvenc italaival.