A Botvigna nagyon szokatlan és ugyanakkor hihetetlenül ízletes étel. Nagyon egyszerűen készül, és nem igényel semmiféle speciális készséget.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- Cékla teteje (elegendő néhány Mangold fajta répaből);
- 2 uborka;
- torma;
- mustár;
- Zöld hagyma;
- Dill.
Díszítő összetevők:
- Rákok - 6 db.;
- Folyami pisztráng és sterlet, egyenként 700–800 g;
- Burgonya - 6 db.;
- bors;
- 2 hagyma;
- Greens.
előállítás:
- Forraljon fel 2 liter kevés sózott vizet, és öntsen bele egy előre elkészített cukorrépa-tetejét (a szeletek legfeljebb 1 cm lehet). Ezután várjon, amíg a víz újra forrni kezd, és eltávolíthatja a serpenyőt a tűzről. 3-4 óra múlva a levest szűrni kell.
- Amíg a húslevest felszívják, főzni kell a rákot. Ez meglehetősen egyszerűen történik. 1 evőkanál. l. sót kell önteni néhány liter tiszta vízbe. Van egy evőkanál lavrushka. l. friss vagy szárított kapor és egy kis paprikaborsó.
- Miután a víz forrni kezd, rákot kell beletenni. Közepes hőn főznek kb. 6-7 percig. A rendelkezésre álló idő letelte után a rákot el kell távolítani a vízből, és lehűteni.
- Tisztítsa meg a halat, vágja nagy darabokra és főzze. Öntsön sót és borsot az serpenyőbe. Küldje el egy lavrushka-t és egy 4 részre vágott hámozott hagymát. A hal előkészítése kb. 10 percig tart. Ne felejtse el eltávolítani a habot. Ezen idő elteltével a halakat el kell távolítani és lehűteni.
- Ezután a burgonyát fel kell forralni a bőrükben.
- Finoman apróra vágott uborkát és apróra vágott zöldeket kell a céklalevesbe tenni. Egy pohárban meg kell hígítani a torma és a mustár vizét, és mindent öntsünk egy főzetbe.
- Akkor ezt a szokatlanul aromás és ínycsiklandó ételt az asztalhoz szolgálhatja fel. A botvinit egy tányérra öntjük, a másikba előzőleg hámozott burgonyát, főtt halat és rákot öntünk.
Amellett, hogy ez az étel nagyon finom, mégis rendkívül egészséges. A helyzet az, hogy a cukorrépa teteje nagy mennyiségű vitamint, valamint más, ezen étel részét képező termékeket tartalmaz.