"Anthill" - nagyon szokatlan és finom sütemény. Nagyon könnyű elkészíteni, és bármilyen összetevő felhasználható dekorációjára: csokoládé hab, mák, dió, reszelt csokoládé, méz, mazsola és karamell.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- A teszthez:
- liszt - 500 g;
- vaj - 200 g;
- tojás - 2 db.;
- tej - 150 ml;
- sütőpor - 2 teáskanál;
- vanillin - 2, 5 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál.
- Tejszín esetén:
- főtt sűrített tej - 1 jar (380 g);
- vaj - 200 g;
- méz - 3 evőkanál;
- dió - 150 g.
- Csokoládé bevonathoz:
- vaj - 50 g;
- cukor - 4 evőkanál;
- tej - 2 evőkanál;
- kakaó - 4 evőkanál
- Dekorációhoz:
- mák - 30 g.
Használati útmutató
1
Vegyünk egy három literes edényt, tegyen bele egy konzerv tejet és töltse fel vízzel. Amint a víz felforr, csökkentsük a gáz mennyiségét és pároljuk be a sűrített tejet 1, 5 órán keresztül. Ellenőrizze a forrásban lévő folyadék folyamatát, ennek folyamatosan le kell fednie az üveget.
2
A tészta elkészítése előtt szét szitálja az összes lisztet kétszer, és keverje össze sütőporral és vaníliával. Vigyük fel szobahőmérsékletre melegített olajat, lágyítsuk meg és adjunk hozzá 2 tojást, alaposan keverjük össze a kapott keveréket.
3
Folyamatosan keverjük, lassan öntsük bele a tejet.
4
Miközben kissé hozzáadunk lisztet, addig gyúrjuk a tésztát, amíg homogén tömeg képződik.
5
Helyezze a tömeget liszttel megszórva egy asztalra. Ezután gyúrja meg a tésztát kézzel, amíg az könnyen elmozdul az asztalról és a kezétől. Tekerje be a kész tésztát törülközőbe vagy műanyag csomagolásba, és tegye 40 percre a fagyasztóba.
6
Kenje meg a sütőlapot és a darálót növényi olajjal. Vegye ki a sütőpapírt, és fektesse le egy sütőlapra. Vezesse át a tésztát egy darálón, és óvatosan tegye rá a papír tetejére.
7
Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és 15 percig süsse egészen aranybarnaig.
8
Sütés közben vegyen be egy pohár diót és apróra vágja őket.
9
Készítsen krémet. Ehhez vegyen ki egy kannát sűrített tejet és hűtse le. Vegyünk egy csomag lágyított vajat, és keverjük össze enyhén habverõvel. A verést folytatva adjunk hozzá sűrített tejet és szobahőmérsékletre melegített mézet.
10
Ha az omlós tészta már megbarna, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja kissé lehűlni. A kész cookie-kat aprítsa apróra.
11
Adjon hozzá dióféléket és tejszínt a törött sütikhez, alaposan keverje össze. A kész keveréket terítsük el egy tálcán hangya hegy formájában.
12
Amíg a sütemény átázik és lehűl, készítse elő a csokoládé habot. Keverje össze a cukrot és a kakaót. Adjunk hozzá lágyított vajat és alaposan keverjük össze. Keverés közben öntsön lassan a tejet. Főzzük a jegesedést alacsony hőmérsékleten, állandó keverés mellett (3-5 perc).
13
Öntsük a tortát a tetejére jegesedéssel, hűtés nélkül, és öntsük meg pipacsmal. Hagyja a süteményt lehűlni az asztalon körülbelül 20 percig. A "Anthill" telített állapotához tegye 5 órán át hűtőszekrénybe.
Kapcsolódó cikk
"Anthill" sütemény a szovjet recept szerint