A máj nagyon hasznos termék a test számára. Ha ön nem szeret csirke- vagy marhamészt enni, akkor próbáljon meg májas gombócokat készíteni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A tészta összetevői:
- - egy pohár búzaliszt;
- - 1 tojás;
- - 1/5 csésze víz;
- - 2 evőkanál vaj;
- - só.
- Töltőanyagok:
- - 400 g máj;
- - 3 hagyma;
- - 1 evőkanál. egy kanál vaj;
- - só;
- - őrölt fekete bors.
Használati útmutató
1
Kezdjük a teszttel. Szitáljuk a lisztet az asztalra, gyűjtsük össze egy csúszóval, és a csúcs tetején készítsünk egy kis depressziót.
2
Vegyünk egy tojást, majd öntsük a lyukba, amelyet a lisztben készítettünk. Ott vizet kell önteni.
3
Gyúrjuk meg a tésztát. Nem kell, hogy hűvös legyen. Megszórjuk a kész tésztát liszttel, fedjük le törülközővel és hagyjuk állni körülbelül egy órán át.
4
Kezdjük a töltelék készítését. A májnak a lehető legtisztábbnak kell lennie. Ehhez távolítsa el a filmet, és tisztítsa meg az epevezetékből. Vágja apróra és darabolja egy apróra vágott hagymával együtt, amíg a máj készen áll.
5
Vezesse át a hűtött májat egy darálóban. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Hozzá kell tenni az olajban pirított, apróra vágott hagymát és az apróra vágott zöldeket is. Alaposan keverjük össze.
6
Készen kell lennie a gombócok tésztájához. Tekerje egy vékony rétegben. Vágja le belőle egy kerek tortát egy közönséges pohárral. Ez a jövőbeli gombóc előkészítése. Minden ilyen készítményhez tegyen egy teáskanál őrölt húst. Kenje meg a tészta széleit egy megvert tojással és keverje össze.
7
A gombócokat sózott forrásban lévő vízben kell forralni. Készen állnak, amikor felszínre kerülnek.
8
Ha készen állnak, dobja be a szűrőedénybe, és engedje, hogy a felesleges víz kifolyjon. Tálaljuk forró vajjal, tejföllel, majonézzel vagy ketchupmal.