A pontyhús gyengéd, ízletes és mérsékelten olajos, de nagyon sok csonttal rendelkezik. A ponty hasznos a gerincvelőben, az agyban, a bőrben, a nyálkahártyákban az A, C, E, B csoport, PP, PP, kalcium, magnézium, foszfor tartalma miatt. Főtt vagy sült is. De különösen ízletes, ha kissé édes húst sütünk sütőben zöldségekkel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Sült pontyra:
- - 1, 5 kg ponty;
- - 50 ml bor;
- - 50 g méz;
- - 1-2 gerezd fokhagyma;
- - só
- fűszerek hal ízlés szerint.
- Pontyra
- dióval és gránátalma magokkal sült:
- - 1 közepes méretű ponty;
- - 150 g dió;
- - 1 gránátalma;
- - 2 hagyma;
- - 1/4 teáskanál őrölt fahéj;
- - 3 szegfűszeg rügy;
- - 1 evőkanál növényi olaj;
- - só
- őrölt piros paprika ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Sült ponty Tisztítsuk meg a pontyot a mérlegről, távolítsuk el a belső dugókat, vágjuk le a kopoltyúkat és az uszonyokat. Alaposan öblítse le a hasított testet hűvös folyó víz alatt. Végezzen néhány sekély keresztirányú vágást a hal mindkét oldalán. Dörzsölje meg a pontyot sóval és fűszerekkel a hasított test belsejében és belül.
2
A fokhagyma gerezdjét vágjuk vékony szeletekre. Helyezze őket a halak hasába. Hagyja a pontyot fél órán keresztül pácolni.
3
Hígítson a méz 50 ml meleg vízben. Kombinálja borral. A sült ponty elkészítéséhez tanácsos száraz fehérbort használni. Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra.
4
Helyezze az elkészített halat egy mély sütőedénybe. Öntsük a pontyot bor-mézzel. Fedjük le a halat egy fólialevéllel és helyezzük fél órán keresztül a kemencébe. Ezután távolítsa el a fóliát, és hagyja az edényt még néhány percig, hogy megbarnuljon. Megszórjuk a kész sült pontyot apróra vágott petrezselyemmel, és körezzük citromos szelettel.
5
Sült ponty dióval és gránátalma magokkal dörzsölje meg a megtisztított, kibelezett és mosott halat sóval és hagyja 20-30 percig. Apróra vágja a hagymát. Csiszolja a diót egy turmixgépben apróra aprítva. Tisztítsa meg és szerelje szét a gránátalma szemcsékké. Kell körülbelül 1 csésze gabona. Keverje össze a hagymát, a diót, a gránátalma magokat, őrölt fahéjat, őrölt pirospaprikát, szegfűszegét.
6
Kenje meg a pácolt pontyot növényi olajjal. Célszerű olívaolajat használni. Helyezze a halat egy fólialapra. Töltse meg a hasított testet főtt diófélék, gránátalma és fűszerek keverékével. Tekerje a pontyot fóliába. Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra.
7
Helyezze a halat a sütőbe. 15-20 perc elteltével hajtsa le a fóliát, és hagyja a pontyot további 5-10 percig a kemencében, hogy megjelenjen egy aranykéreg. Szolgáljon főtt zöldségeket, tésztát a sült ponty oldalára.