Első pillantásra a sertés feje vágása hihetetlenül bonyolultnak tűnik, de nem így van. Megtudhatja, hogyan kell megbirkózni ezzel a nehéz feladattal egy hétköznapi városi apartmanban. Szóval, mit kell csinálni a fejeddel és milyen sorrendben?
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
Éles kés, láncfűrész vagy fejszék.
Használati útmutató
1
A sertésfejet általában egészben vagy felére vágva értékesítik. Hazaérve, először készítsen elő egy helyet, ahol faragni fogja a fejét. Sokkal jobb, ha ez egy egyszerű szoba, minimális bútorokkal és idegen tárgyakkal. Tiszta legyen.
2
A felület, amelyen levágja a fejét, nagyon fontos. Nagynak, stabilnak, ellenállónak kell lennie az erős ütéseknek. Tisztítsa le a felületet, amelyen dolgozik, tiszta ruhával, olajruhával vagy újságokkal. A legjobb az egész, az olajruha, nem enged át magán semmit, ami megfestheti a munkahelyet.
3
Amikor csak lehetséges, próbáljon lefedni az összes környező tárgyat ruhával vagy újságokkal. Ez azért szükséges, hogy a csontdarabok vagy a húsdarabok, amelyek valószínűleg oldalra ugrálnak, miközben a fejed vágják, nem festenek semmit.
4
Ugyanilyen fontos a szerszám, amelyet vágáskor használ. Készítsen elő egy fejszét vagy lánckereket - ezekre szükség lesz a fej részekre bontására. Szüksége lesz egy nagy, éles késsel is - velük kivágja a szükséges részeket. Helyezzen mellé egy vödör sós vizet; később megtudja a célját.
5
Készítsen el több edényt vagy tálat - ezekbe különféle húsdarabokat fog betenni. És tegye külön a szemetet. Öltöztesd magad munkaruhába, miután megmosod. A ruhák tetején előre elkészített kötényt kell viselnie. Nagyon fontos, hogy milyen körülmények között darabolják a húst. Attól függ, hogy mit esznek -. Tehát a munkahely készen áll.
6
A sertésfejet hazavivőként elsősorban forrásban lévő vízzel forrázza meg. Ezután késről vagy kaparóról jól kaparja le az összes hajot, szintetizálja. Ismét fejbőrt mosson és alaposan mossa le a haját. Nagyon óvatosan mossa le kefe használata közben.
7
Egy éles késsel távolítsa el a szemét. Miután kivágta a nyelvet - tegye külön tartályba. Most vágja félbe a fejét, és távolítsa el az agyat. Az agyat külön állítsa be - nagyon finom ételeket készítenek. Vágja le a koponyát egy fejszével, de jobb egy fűrészgép használata, akkor nem lesznek csonttöredékek és az egész agy megmarad.
8
Vágja át a felét a felére. Most válassza le a füleket, amelyek finomság. Vágjuk le az alsó állkapocsot, az arcot és a tüdő csontokat. Távolítsa el és dobja ki a felesleges zsírt a szemetes dobozába. A fennmaradó húst áztassa enyhén sózott vízben. A vizet, ahol a húst átitatják, rendszeresen le kell üríteni.
9
Tartsa a húst néhány órán keresztül vízben, lehetőleg egész éjjel. A víznek, amelyben a húst áztatják, nem szabad elpirulni. Most folytathatja a hús és a fej egyéb részeinek további feldolgozását.