Elegáns, de ugyanakkor egyszerű étel készítésére az ünnepi asztalon mindenki megteheti. Nem fog sok időt és erőfeszítést költeni, ha megpróbál narancssárga lekvárral sütni az eredeti pulykatekercseket. Élvezze szeretteit finom vacsorákkal.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Tekercshez:
- 0, 5 kg pulykamell;
- 250 ml zöldség- vagy csirkeleves;
- 30 g fenyőmag;
- 200 g hagyma;
- 1 tojás
- 125 ml száraz fehér bor;
- 50 g narancs lekvár;
- növényi olaj;
- só
- bors
- cukor ízlés szerint.
- Lekvárhoz:
- 0, 5 kg narancs;
- 0, 5 kg cukor;
- 0, 5 liter víz.
Használati útmutató
1
Mossa ki a húst meleg folyó víz alatt. Vágja le a bőrt és a fölösleges zsírt, és próbálja meg eltávolítani a vékony átlátszó filmeket is. Vágjuk le a melleket 0, 5 cm vastag lemezekre, helyezzük a lemezeket egy műanyag tasakba, és főzzük konyhai kalapáccsal vagy kés késével.
2
Készítse elő a tekercs tölteléket. Forraljuk fel a tojást keményen. Süsse meg a diót egy száraz serpenyőben, amíg kellemes aromája meg nem jelenik. Próbáljon meg ne túlzásba hozni a diót. Csiszolja meg a hámozott hagymát, a diót és az előre hámozott tojást egy turmixgépben. Végül burgonyapürével vagy apró darabokkal töltsön be. Minden az ízlésétől függ.
3
A húst sózzuk és borsozzuk, rátesszük a tölteléket. Tekerje a rouletteket úgy, hogy ne essen szét. A jobb eredmény érdekében kulináris szállal kötheti össze őket. Süssük a tekercset a kemencében 180 ° C-on kb. Egy órán keresztül.
4
Ebben az időben elkészítheti a mártást. Egy kis vödörben keverjük össze a melegített növényi olajat és a levest. Fokozatosan adjunk hozzá borot és fűszereket. A kapott keveréket melegítjük forrásig közepes lángon.
5
A narancssárga lekvár elkészítéséhez mossa le a narancsot, és darabolja több darabra, hámozva és szemekként. Forraljuk a vizet, és helyezzük oda a narancsot a hozzárendelt levével. Főzze a lekvárt alacsony lángon, amíg megvastagodik. A jobb íz elérése érdekében főzés közben hozzáadhat egy fahéjat. Lehűlés után tegye a lekvárt üvegekbe és tegye hűtőszekrénybe.
6
10-15 perccel, mielőtt a tekercsek készen állnak, vegye ki a sütőből, és öntsük narancs lekvárral. Jobb, ha még nem sűrített, vagy kevés meleg vízzel hígítsa. Tálaljuk az ételt bormártással. Díszíthet főzni zöldborsót vagy zöldségkeveréket. A kemencében főzött pulykatekercsek nemcsak ízlesek, hanem egészségesek is.