A jávorszarvas pörkölt finom étel, amely a marhahús ízére emlékeztet. Élvezheti saját házi készítésű termékeit egyaránt téli este a konyhában, és a tábortűz mellett piknikben vagy kempingben.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - jávorszarvas - 1 kg;
- - sertéshús vagy sertéshús - 150 gramm;
- - babérlevél - 3 db;
- - bors fazékban - 10 db;
- - szikla só - 1 teáskanál;
- - fehérbor - 500 ml.
Használati útmutató
1
Előkészítse a húst: öblítse le folyó víz alatt, óvatosan szárítsa meg papír törülközővel, apróra vágva. A jávorszarvas lehet kemény (ha az állat 3 évesnél idősebb volt), ezért főzés előtt áztassa a húst fehérborban kb. 6-8 órán keresztül.
2
Helyezze a húst egy öntöttvas serpenyőbe, főzze víz nélkül. A hús elegendő mennyiségű lét tartalmaz, amely főzés közben kiemelkedik. Párolja a jávorszarvasot alacsony lángon 3-4 órán keresztül, időnként keverve egy réselt kanállal.
3
Kemény kockára vágott sertésszelet vagy aluldarabokat adjunk hozzá az étkészlethez moosecake-t. Írhat be fűszereket - sót, borsot és babérleveleket. Tilos más ízfokozókat hozzáadni, mivel ebben az esetben a pörkölt hosszú ideig nem tárolják.
A jávorszarvasot főzzük tovább szalonnával és ízesítőkkel kb. 3 órán át.
4
Készítsen elő üvegtartályt: mossa le a kannákat és a fém fedőlapokat, gőzzel vagy forrásban lévő vízzel sterilizálja, lehűtse és szárítsa meg.
Ellenőrizze a pörköltség készségét - villával vagy nyársal átszúrja, nagyon puha legyen, mintha zselés hús lenne.
5
Rendezzük a húst egyenlő részekben üvegekbe egy réselt kanállal, öntsük bele a főzés után megmaradt levet. Fedjük le és hűvös helyen tároljuk legfeljebb egy évig.
6
Elk hús - egészséges, étrendi és környezetbarát hús, amely vasat, foszfort és cinket tartalmaz. A szarvasmarhákat nem mérgezik növekedési hormonok és vegyi anyagok, így nem kell aggódnia az egészsége és a családja egészsége miatt.
Hasznos tanácsok
A jávorszarvas pörköltet főzéshez főzőlapra, lassú tűzhelyre, autoklávra vagy rendes sütőre használhatja.